1. 胡椒具有温中散寒的作用。它性辛热，能驱散体内的寒气，适合胃寒和大肠寒湿的人群，帮助缓解脾胃虚寒的症状，如胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少等。

2. 胡椒可以消痰解毒。它有助于化痰和解毒，适用于治疗因寒湿引起的痰多和食物中毒等症状，对胃寒气滞、脘腹胀痛也有显著效果，可与高良姜、陈皮搭配使用。

3. 胡椒有止痛杀虫的功效。它可以用于缓解一些疼痛症状，如牙痛、风湿痹痛等，并且还有杀虫的作用，可用于蜈蚣咬伤后的红肿疼痛处理。

4. 胡椒能够开胃进食。胡椒可以刺激食欲，帮助消化，特别适合食欲不振的人群，小剂量的黑胡椒还能增进食欲，对胃口差、消化不良有一定作用。

5. 黑胡椒还具有抗氧化和抗炎作用。其主要成分胡椒碱能减轻身体的氧化应激反应和降低炎症水平，为预防慢性疾病提供支持，同时促进新陈代谢，有助于控制体重和减少脂肪堆积。

6. 黑胡椒对于改善认知功能和记忆力也有一定帮助。它能增加脑内神经递质的数量，提高神经信号的传导效率，有助于提升大脑的认知表现，预防老年痴呆症和其他认知障碍疾病。

7. 在烹饪方面，黑胡椒用途广泛，不仅能为食物增添丰富的香气和味道，还能防腐抑菌，解鱼虾肉毒，去腥提味，更多地用于烹制内脏、海鲜类菜肴，使菜肴风味独特。

8. 食用胡椒时需注意适量，常用量为1.5～3克，不宜过量使用，以免损害肺部或引起牙齿痛等不适。阴虚火旺者、孕妇和婴幼儿不宜食用胡椒，糖尿病、高血压、痔疮、胃溃疡患者也应避免食用。