如下:

1. 选购好的虾夷扇贝肉。在购买虾夷扇贝肉时，应该选择色泽鲜亮、质地细嫩、没有异味的优质产品。最好选择来自可靠来源的品牌或商家。

2. 清洗虾夷扇贝肉。将虾夷扇贝肉放在清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和细菌。最后，用清水冲洗干净备用。

3. 制作酱汁。将大蒜、洋葱和姜切成末，加入酱油、糖和料酒混合，搅拌均匀备用。

4. 烹饪虾夷扇贝肉。将锅加热，加入适量的油，放入虾夷扇贝肉煎至两面金黄，然后加入调制好的酱汁，煮至酱汁浓稠即可。

5. 装盘。将煎好的虾夷扇贝肉摆放在盘子里，撒上葱花和香菜叶作为装饰，即可享用。

虾夷扇贝肉的家常做法简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入青椒、豆腐等配料，制作出不同的口味。希望这道美食能够带给您美好的味觉体验。