草虾常识

草虾是河虾。

草虾，由于喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

草虾，对虾科。额角齿式为7～8/2～3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。

草虾食疗作用：

1，草虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

2，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

3，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

4，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

喜欢吃海鲜的肯定是知道虾这种海鲜的，随着一些人的生活水平的提高，大家也开始注重品质的享受，因此海鲜也打开了它的市场，人们也开始喜欢吃虾，那么你知道草虾和基围虾区别吗？不知道的就来看看吧。

一、草虾和基围虾区别

1. 颜色

草虾喝基围虾它们的颜色是有区别的。基围虾它的颜色是淡棕色，而草虾的颜色则有许多，有暗绿色、深棕色、浅黄色，它的颜色是有比较大的区别的。

2. 形状

它们形状也是有一定的区别的。基围虾它的额角上缘6到9齿，下缘无齿，而草虾它的额角齿式为7至8的，因此也是有着明显的区别在里面

二、虾应该怎么挑选

1. 外形

挑选虾的时候要看它的外形。一般来说新鲜的虾它的虾头尾是与身体是紧密相连的，这样的虾就会比较的新鲜的。吃起来就会味道比较的好。同时在挑选虾的时候要挑选那种虾身具有一定弧度的虾。

2. 色泽

色泽也是挑选虾的关键。虾的虾皮壳越亮这样的虾就会越新鲜，相反那些虾皮壳颜色暗淡的话，这样的虾就不是新鲜的虾了，味道肯定不会太好。一般来说河虾它的外皮颜色是青绿色的，或者淡黄色的，这样的虾就会比较的好吃。

3. 气味

气味也是可以用来挑选好的虾的。拿起虾可以用鼻子去闻一闻如果没有异味的话，那就说明这种虾是正常的，而那些闻起来有股异味的虾，这样的虾可能出了问题味道，建议还是不要吃了。

总而言之基围虾喝草虾也是有一定区别的，所以口味也是会有一些不一样，大家按照自己喜欢的口味来选择就好了，当然啦，如果你喜欢自己做菜自己做虾的话，那你就可以用今天上述所讲到的怎样挑选虾的小技巧来选择新鲜的虾，这样做出来的菜也会是比较好吃的。