1. 酸奶过期后不建议食用。食品过期意味着其成分可能发生变化，容易被细菌污染或腐败变质，产生对身体有害的物质。即使酸奶没有明显异味或外观变化，也不能保证其安全性。

2. 判断酸奶是否变质可以通过观察其形状、颜色、包装和气味。正常的酸奶质地均匀、晶莹有光泽、外包装完好无损，且有奶香味。如果酸奶呈现黄色或黑色，闻起来有馊味或产生气泡，则表明已经变质，不宜食用。

3. 对于刚过期一两天的酸奶，如果保存条件良好（如阴凉处存放），且未发现任何异常情况，理论上可以尝试饮用，但仍需谨慎。但若过期时间较长或储存不当，则绝对不能食用，以免引起胃肠道疾病如腹泻、腹痛等。

4. 即使少量致病菌不会立即引发症状，但如果摄入过多或个人抵抗力较低时，仍可能导致健康问题。因此，在面对过期酸奶时应以安全为重，避免冒险食用。

5. 如果担心浪费食物，可以考虑将过期酸奶用于其他用途，例如作为护发素、面膜材料或者用来浇花等。这些方法既环保又实用，能够充分利用剩余资源而不必担心食品安全问题。

6. 总之，为了确保身体健康，请严格遵守食品保质期规定，并在日常生活中养成良好的饮食习惯，选择新鲜、安全的食物。