1.挑个头
纸皮核桃和其他产品不同，核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过厚无法达到纸皮核桃标准的情况。
2.挑饱满
饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
3.挑均匀
果实的颜色自然、大小圆整均匀。
4.挑外壳
壳薄白净，果仁易出壳，但市面上有不法商家贩卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。
纸皮核桃的挑选方法
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