1. 烤鸡腿的制作方法之一是腌制烤鸡腿。将鸡腿洗净后用牙签戳洞，加入耗油、生抽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粒等调料抓拌均匀，腌制3小时以上，然后放入预热至200度的烤箱烤40分钟即可。

2. 另一种方法是蜜汁烤鸡腿。鸡腿洗净划两刀，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、白糖等调料抓匀，腌制几小时，放入预热至200度的烤箱烤60分钟，中途翻面，快熟时刷上蜂蜜再烤几分钟。

3. 还有奥尔良烤鸡腿的做法。鸡腿洗净后用超市买的奥尔良烤翅腌料腌制一晚上，放入预热至200度的烤箱烤20分钟翻面再烤20分钟，最后涂抹蜂蜜再烤五分钟即可。

4. 新奥尔良烤鸡腿快手教程中，鸡腿解冻去毛或去皮，用新奥尔良调料、蚝油、蜂蜜、盐、料酒等调料抹匀，放冰箱冷藏一晚，之后在烤箱200度烤正面15分钟翻面再烤12分钟即可完成。