大米算是中国人饭桌上最为常见的一种主食了，但提起大米选购，大部分人购买起来还是遵循着“看心情”的原则，可是稻花香与长粒香之间又有什么联系呢？粳米与籼米之间有着什么不为人知的秘密？欢迎收看今天的618大米选购榜单，一起聊聊大米之间的那些事儿。
更准确的来说，此篇榜单应该为“618必买主食类大米榜单”，原因是目前国内主要把大米分为糯米、粳米和籼米三个种类，其中糯米常用做粽子、糍粑等食品，平时不做主食，吃多了不容易消化，这次就不作介绍了，主要说的便是作为主食的粳米和籼米。
目前粳米主要产于中国北方地区，米粒呈椭圆形，较短、较粗，呈椭圆形，口感较粘稠，常见品种有稻花香、长粒香、珍珠米、秋田小町等；而籼米主要产自中国南方和东南亚，籼米与粳米的最大区别是籼米很细、很长，呈长条形，不黏稠，常见品种有泰国香米、丝苗米等。
如果还是分不清楚的话，只需要记住下面的图片就好了：
粳米
-1- 稻花香
稻花香大米算是粳米中价格比较贵的一种了，其口感、硬度、弹性、香气都是*级的，大米米粒均匀，色泽光亮，做成白饭后味清淡略甜，棉软略粘，口感比较弹，芳香爽口，但回生较快，适合作为白饭食用。
-2- 长粒香
长粒香人们对其认同度仅次于稻花香米，在价格上也仅次于稻花香，外观饱满有光亮，比稻花香纤细一些，口感与稻花香相近，但差了一点弹性，香气差距也较为明显，但长粒香回生较慢，温热的米饭也很好吃，可以慢慢品尝。
-3- 珍珠米
珍珠米相比稻花香与长粒香价格会更便宜一些，是最实惠的，外观米粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，香气较少，热饭口感不错，凉饭米也不硬，口感还在，好品种的珍珠米做紫菜包饭等凉饭食品非常好吃。
-4- 秋田小町
秋田小町是日本秋田县育种开发出的稻米品种，后来引进中国，在东北地区种植。大米饱满晶莹，口感绵软适口，含有较低的直链淀粉成分，在蒸煮后带有粘性，特点是凉饭不回生，隔夜饭也不硬，隔夜的蛋炒饭非常好。
籼米
-1- 泰金香
泰国香米在大米中赫赫有名，虽然很多吃惯了粳米的朋友并不一定喜欢籼米的口感，但在籼米中的确属于高品质的大米。不同于粳米的口感体验，此款大米米粒细长，颗粒分明，入口后软糯弹滑，在全球大米大宗出口国里，泰国的稻米标准规范最为详尽，只有经过泰国官方认证的、香米纯度达到92%以上的香米才可冠名“THAI HOM MALI RICE（泰国茉莉香米）”并使用原产地标志。
-2- 丝苗米
丝苗米是国内优质的的籼米品种，以广东增城产的最为有名，外观呈长粒形，晶莹洁白，米泛丝光，具有清新香味，直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，粘稠度一般，饭粒条状而不烂，可与泰国香米相媲美。
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