小编注：此篇文章来自《#舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食》话题征稿，欢迎大家踊跃投稿，分享下你在假期的饕餮盛宴！
现在正当黄桃季，黄桃产量最大最有名的是湖南的炎陵黄桃，市售大概是9元左右一斤，黄桃季非常短，大概就是一周到十天左右吧，我也趁机买点来尝鲜。。但是非常遗憾的告诉你们，现在你们看到的一大一小两罐，已经被我先生昨晚全部吃光。。我在想，今天要不要再去买一点回来做。。
对了，说句题外话，我发现大家对自制的东西都很感兴趣。。凡是自制的阅读量都很高。。
原料：黄桃六个，盐适量，冰糖适量
做法：做法很简单哈，人人都能学会。。
注意挑选黄桃的时候，要挑选有点硬的，不要买软桃不要买软桃不要买软桃！！！
1、黄桃去皮，洗干净
2、分割成一瓣一瓣的，去核，这一步稍微注意下手，比较容易伤到手，先对半沿核切开，然后再对半切开，用手掰出一瓣来之后，用小刀在核周围划一下，把核小心的抠掉，特别当心手啊。。黄桃的核比较小的
然后用淡盐水泡一下，半小时左右
3、泡黄桃的时候呢，就把准备要装黄桃的容器，一般是用玻璃瓶子，消毒，我是用的蒸箱消毒，可以用消毒柜，当然也可以放锅里煮或者蒸，记得选耐高温的玻璃瓶哦~~
评测文在这里
4、消毒完毕之后，黄桃也泡好了，瓶子晾干水，黄桃转移到大锅里，放适量水，这里注意下，水不要放太多，否则会煮出来没有胶质的感觉了~~放入适量的冰糖或者白砂糖，我用的老冰糖，都可以的，适当多放些，糖水起到防腐的作用，当然如果你像我，压根不用放多久就吃光了。。那也不用煮太甜了吧。。
5、先大火烧开，然后关小火开煮，煮到黄桃软就可以了，不用太久，大概是20分钟左右，注意观察看看，只要黄桃颜色变深，煮过了心，就ok了，太软不好吃的
6、趁热装瓶，然后放凉后放入冰箱中，保存几个月是没一点问题的，想吃的时候拿出来，冰凉透心，好吃极了，特别是吃了非常辣的食物之后，来那么两口。。那个味道，你们懂的。。
看着喜欢，多拍了几张照片，一起看看
▼TIPS
1、黄桃要选择稍微硬一点的，不要软的
2、一定要盐水泡过
3、一定要注意去核的时候不要伤到手。。
4、不要吃太快，容易噎到。。
好了，谢谢大家~~抓紧黄桃季，还可以再来一锅
