葵瓜子的作用与功效

1、葵瓜子含有丰富多彩的铁、锌、锰等元素使葵瓜子具备防止贫血的功效。

2、葵瓜子也有调整大脑神经新陈代谢，改进其抑止功能的功效，故可用以摧眠。

3、葵瓜子含有不饱和脂肪，可减少胆固醇，有利于预防动脉硬化、高血压、冠心病。

葵花子中含有丰富的硒元素，硒元素是维护甲状腺功能的重要因素之一，缺硒会导致甲状腺功能亢进或展现功能减退。硒元素还可以增强DNA的修复功能，有助于受损细胞的恢复，抑制癌细胞增殖。另外，葵花子中含有丰富的维生素E，维生素E具有中和自由基，防止脂肪结构和分子造到破坏，可增强机体免疫力。但是葵花子中含有大量的草酸、嘌呤等物质，人体摄入后会导致尿酸增加，所以肾功能不全或是患有痛风的患者，不宜食用。另外葵花子中含有大量的不饱和脂肪酸，摄入过多会消耗许多胆碱，造成体内脂肪代谢失调，导致许多脂肪蓄积在肝部而引起肝功能障碍，所以老年人和肥胖患者不宜多食。