布丁粉怎么做布丁

首先选一款你喜欢的布丁粉

图片是朋友给我寄过来了，味道挺好吃的，不知道哪里有卖。

准备牛奶 全脂牛奶做出来会更嫩滑，牛奶放的越多布丁煮出来就会越软～～～不喜欢牛奶也可以用果汁冲布丁粉，我试过芒果汁、水蜜桃汁味道也挺好吃的。调好后按自己喜欢的口味来放糖。我收到的布丁粉是不含糖的，如果你买的是已经含糖的布丁粉，就不需要再加糖了。

这次做的是焦糖布丁 ，将调好后的布丁汁，用过滤筛过滤后倒入锅中。

建议不要选择受热太快的锅，小火加热，火太大容易粘锅底。

在杯中倒入焦糖酱。



小火加热时要用筷子一直搅拌，布丁汁开始大量冒小泡泡时，差不多就可以倒入杯子里了。

如果临时想吃抹茶味的，把抹茶粉倒入刚才的布丁汁中就是抹茶布丁啦。

倒入杯中的布丁汁，需要冷却后变常温后，放入冰箱冷藏即可

夏天冷藏5个小时小时，冬天的话，估计拿去室外半小时就可以倒盘子中吃了

随便吃



原味布丁配巧克力和草莓酱也不错哟

摆下盘

是不是超级简单～～～ 手残的你也能轻松做出高**的甜品

和泡面一样的简单方便。

小时候我就有个疑问，为什么我们常吃南瓜、西瓜、冬（东）瓜，却很少听说北瓜呢？

后来我还特意去查了一下，其实是有北瓜的，只不过它是南瓜里的一个品种，所以大家日常也是叫它南瓜......

不怪北瓜地位低，只怪南瓜的形象太过深入人心了：南瓜汤、蒸南瓜、南瓜饼......从做菜到做甜品，它居然都能行~

我最近超爱的一个甜品，也和南瓜有关系。

噔噔，它就是日式南瓜布丁塔~

说实话，每次去日料店，这个我都是必点的，精致又好吃，但价格也稍微有点高冷。

作为双十一冲了两波的花呗女孩，日料店我是暂时无缘光顾了，不过这个南瓜布丁塔嘛，我倒是可以自己动手造起来~

其实这个布丁塔，和我之前做的那个南瓜蛋挞，有异曲同工之妙。

都是由三部分组成的：塔底、布丁层、装饰层~

之前那个是做的法式挞皮，这次我换成了比较低脂的香蕉燕麦底。

香蕉自带甜分，燕麦属于粗粮，这样的塔底就很适合怕胖的姐妹们。

布丁层的口感，其实主要取决于南瓜的质感。

我用的南瓜比较甜，水分也足，布丁部分不加糖都很赞，而且吃起来水润细腻。

你们如果喜欢实在的口感，就选贝贝南瓜那种水分少的，或者普通南瓜蒸熟后捣成泥，稍微炒干一下水分也可~

塔底和布丁层都比较低卡，装饰层我倒是小小的放纵了一下，用的是淡奶油，大家如果想要更低脂，可以换成浓稠酸奶。

为了中和布丁和奶油的软腻，我还在表面洒上了椰蓉和柠檬皮屑。

别看分量不重，但柠檬的味道随着奶油在嘴里迸发的清爽，简直是神来之笔，绝对能让你惊艳~

 日式南瓜布丁塔 

>>>制 作 时 间<<<

 50分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 蒸锅、烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

塔底：

燕麦片 80g / 香蕉 1根

南瓜布丁层：

南瓜 400g / 牛奶 60g

玉米淀粉 20g / 鸡蛋 2个

顶部装饰：

淡奶油 100g / 糖 10g

椰蓉 适量 / 柠檬皮屑 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先做塔底：1根香蕉去皮捣成泥

2、碗里倒入80g麦片，和捣碎的香蕉泥混合均匀

3、铺在刷了油的模具底部，用刮刀抹平

4、再做布丁层：400g南瓜去皮洗净，切块，放入盘中，裹上保鲜膜，上锅蒸熟

5、蒸熟之后倒入搅拌机中，加入60g牛奶、20g玉米淀粉、2个鸡蛋，搅打成细腻的南瓜糊

6、倒入铺了燕麦底的模具里

7、送入烤箱预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤40分钟左右

8、最后做装饰层：100g淡奶油加10g糖，打至8分发，装入裱花袋中

9、蛋糕烤熟后，脱模切成小块

10、在上面挤上适量奶油，撒上适量椰蓉、柠檬皮屑

日式南瓜布丁塔就大功告成啦～

南瓜布丁塔层层分明，塔底内敛低调，布丁层金黄透亮，闪着水润的光泽。奶油有了柠檬屑的衬托，还有一丝丝俏皮~

一勺舀下去，毫无阻力，轻盈得像一片云朵~

奶油入口轻盈，布丁细腻得入口即化，薄薄的塔底，厚重感十足。

南瓜的味道和柠檬皮交相呼应，清甜而又清新，让人爱不释手~

小的时候，我们对这个世界充满了好奇心，总有太多的为什么要问，为什么摘下来的花那么快会蔫掉？为什么没有北瓜？为什么天会变黑......

渐渐地，很多问题都得到了答案，而有些问题，我们仍然还在探究的路上。

爱因斯坦曾说过“永远保持好奇心的人，是永远进步的人。”一生还有那么长，不说永远保持童心，但愿我们能保持一定的好奇心~

Tips

1.南瓜水分太足不易脱模，可冷藏后再脱模

2.塔底也可用派底的方子

3.模具是八寸的

4.模具记得刷油，不然不好脱模