一、番茄煮龙利鱼
1.将蕃茄切成小丁。
2.龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀。
3.锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料。
4.再加入清水煮开。
5.倒入腌制好的龙利鱼丁。
6.煮至浓稠加入葱花即可出锅。
二、炸龙利鱼柳
1.龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。
2.放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。
3.准备淀粉，鸡蛋，面包糠。
4.腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。
5.油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。
6.不时翻面。
7.炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。
