1. 卵磷脂虽然是一种重要的营养素，但过量摄入可能对健康产生负面影响。卵磷脂含有较高的磷酸、脂肪酸和肌醇等成分，这些物质在体内过量积累可能导致一系列问题。例如，过量的磷酸会导致身体脱矿，影响钙镁等矿物质的吸收，进而引发骨骼和牙齿问题。

2. 过量服用卵磷脂还可能增加肝脏负担。卵磷脂中的甘油成分会促使胆汁分泌过多，导致脂肪酸代谢过度，超过身体承受能力。这不仅会影响消化系统，还可能导致高脂血症，增加心血管疾病的风险。

3. 对于某些特定人群，如中老年人或有糖尿病史的人群，过量摄入卵磷脂可能会加重血脂异常。卵磷脂中的高磷酸和高胆汁酸成分会覆盖血管壁，导致血行紊乱，全身缺氧，甚至形成结石。此外，过量的卵磷脂还可能与油脂和维生素E同时摄入时，导致肝脏输出大量高脂高磷酸物质，进一步损害血管健康。

4. 适量摄入卵磷脂有助于改善血脂、促进毛发生长和保护皮肤，但过量则适得其反。因此，建议根据自身需求和身体状况合理选择和补充卵磷脂。对于经常熬夜、饮食油腻的年轻人，每天补充10mg20mg即可；中老年人或有糖尿病史的人群，建议每天补充20mg40mg，但不超过50mg。

5. 在选择卵磷脂产品时，应优先考虑浓度高、成分优质的品牌，如巴罗夫、健美生、诺奥等。这些品牌的产品通常含有非转基因大豆提取物，并复配维生素E，能够更好地促进吸收，减少副作用。总之，科学合理地补充卵磷脂才能真正发挥其健康益处。