清热解毒、保肝利胆。柠檬醋有清肝利胆、解毒的作用。它丰富的维生素C、B等能很快使你恢复充沛精力。
净化血液。柠檬醋能清血脂、降血酸、恢复血液酸碱平衡、降血压、化血栓、清除坏死胆固醇、防治心脑血管疾病等功效。
增强人体免疫力。它富含多种抗氧化营养物质，能增强人体免疫力、预防感冒、癌症、老年疾病等的发生。研究表明，柠檬提取物能杀死癌细胞，减慢癌细胞的生长。
清宿便、排毒。柠檬醋能帮助肠胃蠕动，帮助排泄系统通畅、清理宿便、排出肠道毒素的功效。
预防、改善老年疾病。改善慢性疾病(醋能软化血管、促进血红细胞的携氧量)，预防肾脏疾病、促进尿酸代谢、治疗骨质疏松（富含维生素C、D，帮助钙元素的吸收利用）、偏头痛等。
美白祛斑。柠檬醋中的维生素、黄酮类物质能防止色素沉淀，美白祛斑，滋润皮肤，让皮肤光洁细腻。它还能帮助燃脂减肥哦。
健脾益胃、助消化。柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化。柠檬生津、止渴、祛暑。柠檬气味可使人心胸舒展，精神愉快。
止咳化痰。柠檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬醋加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬醋加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
