豆浆粉可以代替豆浆吗

豆浆粉一般不可以替代豆浆。

因为豆浆指的是纯豆类，大豆除蛋白质（35％）、脂肪（16％）和少量水分（10％）外，其余（约40％）为膳食纤维、水苏糖和棉子糖等特殊类型的碳水化合物，几乎不含淀粉、蔗糖等，难以做成速溶产品。而豆浆粉多数是豆类或者是乳制品一起合成产生的，豆浆粉与豆浆在主料上相同，但是一个是加工产品，一个是即时制作、即时饮用的饮品。二者最大的区别是营养性与新鲜性不同，因此豆浆粉的价值远没有豆浆高。