牛肋条是牛肋骨部位的肉，也被称为牛仔骨。它通常由两侧的肋骨和周围的肌肉组织组成，包括软骨、肌肉和脂肪组织。由于牛仔骨位于牛肋骨之间，因此它们通常被切割成条状，形状类似于肋骨。牛仔骨肉质柔嫩，口感鲜美，适合用于烧烤、煎炸或炖煮等烹饪方式。
