海苔不能和什么同食

海苔不能和什么同食

海苔没有不宜同吃的食物,但是不可过量食用。

海苔中碘的含量比较高,对于碘缺bai乏地区,经常吃些海苔,可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区,一次性大量地食用海苔,或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。

中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克,每天的建议量2~3克。

紫菜和海苔都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是,虽然紫菜营养丰富,但紫菜在海边生长,因此为清除污染、毒素等,食用前应用清水泡发,并换一两次水。海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品,吃完应多喝水,高血压患者要少吃。

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拌饭海苔测评

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当今父母面对孩子的一个很大难题就是:孩子不爱吃饭,尤其是夏季,孩子胃口容易变差。拌饭海苔能够让饭变得更鲜香,孩子更爱吃。

夏季出汗多,人体会流失大量矿物质和维生素,海苔中正好含有大量钾、钙、镁、磷、铁等矿物质和维生素,吃海苔拌饭能够为身体补充这些流失的营养元素。

但是面对市面上琳琅满目的拌饭海苔,我们应该怎么选择呢?为了帮父母们选择一款适合孩子的拌饭海苔,我们进行了一次拌饭海苔的测评。

拌饭海苔评测选品

本次海苔产品评测,综合了品牌知名度、电商销量、吃货圈口碑,选择了5款海苔产品:三布甲光天芝麻拌饭海苔、托马斯碎海苔(原味)、三岛海苔香味松、铃鹿芝麻海苔香松、玄谷村酥香拌饭海苔。

打分维度:添加剂、钠含量、油浸实验、包装、口味试吃

1、添加剂

市面上很多拌饭海苔,主要是这两种:韩式拌饭海苔和日式拌饭海苔。

韩式拌饭海苔,加工工艺为油炸,配料表中有油。三布甲和托马斯就属于这种。

日式拌饭海苔,加工工艺为烤制,但往往会含有食品添加剂。三岛和铃鹿就属于这种。

测评表格中可以看到,三岛和铃鹿的产品含有多种添加剂;三布甲光天、托马斯没有添加剂,但是含有油;玄谷村的产品是烤制而成,没有添加剂和油,配方较简单,摒弃了韩式和日式拌饭海苔的劣势。

作为给孩子经常吃的食品,家长们应该尽量选择没有添加剂产品。

关于配料表的小补充:

从图中可以看出,三岛和铃鹿的产品,配料中芝麻排在海苔前面,这意味着芝麻的含量比海苔还高,其中添加了一些海青菜和青梗菜之类的蔬菜

我们选择产品的时候,一定要看配料表,配料表的先后顺序意味着含量的高低,排在越前面的成分含量越高。

2、钠含量

现在我们中国人盐摄入量仍然超标,这就导致钠摄入量容易过高,很多健康问题就会随之产生。我们除了要注意日常饮食中的用盐量,还要注意食品中的钠含量。

经过测评,三岛的产品钠含量最高,每100g中含量高达2827mg;其次是铃鹿和托马斯的产品,每100g产品钠含量在1000mg以上;钠含量较低的是三布甲和玄谷村。

钠摄入超标会加重肝肾的代谢负担,容易造成钙的流失,而钙对长身体的孩子来说是非常重要的,所以家长一定要给孩子选择钠含量低的食品。

3、油浸实验:

天然海苔营养丰富且脂肪含量非常低,很多人选择海苔食品也是看中这一点,营养成分表中的脂肪含量越高,说明添加的油越多。

取5个品牌的拌饭海苔5g,分别放到3张3层的纸巾上,对折后稍稍按压,观察纸巾上浸入油渍的面积大小。含油量越多的食品,油渍会越大。

我们很明显地可以看到,2种韩式拌饭海苔托马斯和三布甲光天的油渍面积最大,而且3张3层的纸巾均已浸透;其他3款拌饭海苔纸巾上没有油渍的痕迹。所以韩式拌饭海苔中油分很大。

现在人们的肥胖问题日益严重,家长应该从孩子小时候就注意他的饮食,尽量低盐低脂。孩子吃的家常菜中已经有油分了,所以建议拌饭海苔尽量选择低油的产品,防止脂肪摄入过多。

4、包装

海苔容易受潮,被阳光直晒也易变质,所以包装的密封性、防光缺一不可。

三布甲光天、托马斯、三岛的产品均是带密封条的整袋装,铃鹿是塑料罐装,虽然有一定的密封作用,但是仍不适合打开后长期存放,而且不容易定量。

包装内壁沾满了油和盐糖颗粒

三岛和铃鹿的包装有部分是透明的,其他三款产品均是不透明包装。

五款产品中,只有玄谷村的包装是有小袋分装,它里面的有7袋小包装,1袋10g,正好满足孩子一餐的用量,方便控量和储存。

5、试吃环节

通过多人试吃环节,发现托马斯和三布甲光天由于是油炸制成,所以口感酥脆,但放入饭团中酥脆的感觉就会消失,而且有些甜腻,咸味稍重,海苔味稍淡;三岛有点淡苦味,海苔味不太明显;铃鹿的调味料味道比较重,海苔味比较淡;玄谷村的海苔鲜香味浓郁,也很自然,咸淡适宜,非油炸,吃多了也不会腻。

试吃过程中,有位细心的小伙伴发现,玄谷村的拌饭海苔颜色比其他4款产品都要浅一些,为较纯正的墨绿色。我们去商品的详情页了解到,它所用的海苔是樱级品质(樱级,为日本紫菜协会对海苔等级划分的最高等级),用到的原料——如东紫菜被认定为国家地理标志保护产品。

结果揭晓:

综合添加剂、钠含量、油浸实验、包装、口味试吃这五项检测,最后获得综合推荐的拌饭海苔产品是玄谷村酥香拌饭海苔。

温馨提示:经过多次尝试,建议10g(即1小袋)玄谷村酥香拌饭海苔配150g米饭。

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