制作肉丸子汤需要以下步骤:

1. 准备食材：猪肉、鸡肉或牛肉等肉类，切成小块;胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，切成小块;鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等调料。

2. 将肉类切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

3. 将蔬菜切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

4. 将鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的肉类和蔬菜混合在一起，加入适量的调料，搅拌均匀。

6. 用手将混合物捏成大小适中的丸子，放入热水中煮熟。

7. 在汤锅中倒入适量的热水，加入调料和丸子，煮至水开。

8. 将切好的土豆和胡萝卜块放入锅中，煮至熟烂。

9. 将煮好的丸子和汤倒入碗中，撒上适量的香菜末，即可享用。

制作肉丸子汤需要注意以下要点:

1. 肉类和蔬菜的比例要适宜，以保证口感鲜美。

2. 搅拌肉类和蔬菜时，要加入适量的调料，以增加味道。

3. 捏丸子时，要用手搅拌均匀，以保证丸子的口感和质地。

4. 煮丸子时，要煮至水开，以保证丸子的口感和质地。

5. 汤锅中倒入热水时，要慢慢加入，以免突然受热导致汤沸溅出。

肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作简单，容易上手。快来尝试一下吧！