1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 用料酒、盐、姜片腌制 20 分钟。
3. 糯米粉和澄粉混合，加入开水搅拌均匀，搓成面团。
4. 将面团揪成小块，用手搓成球状。
5. 将球状面团放入锅中煮熟，捞出后沾上糯米粉。
6. 放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
7. 将烤肠切成小块，放在烤盘上。
8. 将炸好的肉松饼放在烤肠上，撒上一层白糖。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤至肉松饼表面呈金黄色即可。

答案结束。