1. 猕猴桃富含多种维生素和矿物质，其中维生素C含量极高，被誉为“维C之王”。每百克果肉含维生素C约400毫克，比柑橘高近9倍。此外，猕猴桃还含有丰富的钾、钙、胡萝卜素等营养成分，有助于维持免疫系统正常功能、促进伤口愈合、抗氧化及促进胶原蛋白合成。

2. 猕猴桃中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维持正常的消化功能。其三分之一的纤维为果胶，特别是果皮与果肉接触部分，能有效降低血液中胆固醇浓度，预防心血管疾病，调节血压，降低胆固醇水平，增强心血管健康。

3. 猕猴桃具有生津润燥、解热除烦的功效，酸甜口感可刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。同时，猕猴桃中的血清促进素能够帮助稳定情绪、镇静心情，对抑郁症患者有辅助治疗作用。猕猴桃中的天然肌醇有助于脑部活动，进一步稳定情绪。

4. 猕猴桃中的抗氧化物质如类黄酮和叶绿素，可以清除血液中的自由基，减少自由基对血管的危害，延缓衰老。猕猴桃还含有抗突变谷胱甘肽，有助于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等有一定的抑制作用。

5. 猕猴桃中的维生素C有助于提高铁的吸收率，对于贫血或需要额外铁补充的人群非常重要。此外，猕猴桃中的维生素E不仅是我们人体必需的营养素，还是一种天然抗氧化剂，具有去除色素沉着、抗氧化抗衰老的作用，促进肌肤健康。

6. 尽管猕猴桃营养价值高，但并非人人适宜。脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。女性先兆性流产和月经过多也不建议食用。食用猕猴桃后不宜马上饮用牛奶，以免影响消化吸收。