是富贵和吉祥。
1. 虾的形状像“元宝”，寓意富贵吉祥。在中国传统文化中，元宝是财富和富贵的象征。虾的形状弯曲，像元宝的形状，因此吃虾寓意着新的一年富贵吉祥。
2. 虾的发音与“笑”谐音，寓意着快乐和幸福。在中国传统文化中，笑声代表着快乐和幸福的生活。虾的发音与“笑”谐音，因此吃虾也寓意着新的一年快乐幸福。
3. 虾的壳硬朗，寓意着身体健康。虾的壳硬朗且坚韧，象征着身体的健康和强壮。因此，吃虾也寓意着新的一年身体健康，远离疾病和痛苦。
4. 虾的繁殖能力强，寓意着人丁兴旺。虾的繁殖能力非常强，一只虾可以产下大量的卵，象征着人丁兴旺和家族繁荣。因此，吃虾也寓意着新的一年家族兴旺，子孙满堂。
总之，年夜饭吃虾的寓意是富贵吉祥、快乐幸福、身体健康和家族兴旺。虾作为一种食材，不仅仅是一种美味佳肴，更承载着人们对新年的美好期望和祝福。