制作黑椒牛排的方法如下:

1. 准备食材：牛排、黑胡椒粉、洋葱、大蒜、生抽、盐、糖、鸡精、油等。

2. 将牛排从冰箱里取出，让其回温至室温。

3. 用刀背轻轻拍打牛排，使其松软。

4. 把洋葱和大蒜切成末，放入碗中加入生抽、盐、糖、鸡精搅拌成调味料。

5. 将牛排放入调味料中腌制 20 分钟左右。

6. 热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香。

7. 把腌制好的牛排放入锅中，煎熟。

8. 黑椒牛排放入锅中，煎熟。

9. 把煎好的牛排取出，放入盘中。

10. 锅中留下适量的油，放入黑胡椒粉炒香。

11. 将炒好的黑椒汁淋在牛排上即可。