1. 挂面细的通常被称为“龙须挂面”。这种挂面以其极细的形态著称，直径仅有0.30.5毫米左右，细如发丝，因此得名。龙须挂面不仅外观精致，而且口感细腻、柔软，入口即化，非常适合喜欢精致口感的消费者。

2. 龙须挂面的制作工艺非常讲究，采用传统手工与现代技术相结合的方式。优质的小麦芯粉经过醒发、撒粉、延压、破条、搓圆、盘条、搓面、大拉伸、分面、小拉伸、终拉伸、风干等十四道复杂工序，最终造就了每根挂面细如龙须却根根有孔的独特质感。

3. 这种挂面煮制时间短，一般只需23分钟即可起锅，且耐煮耐泡，久放不坨。它适合用于汤面或拌面，能够更好地吸收汤汁的味道，带来丰富的口感体验。此外，由于其发酵工艺独特，易消化、好吸收，是送长辈、看病人、月子餐的理想选择。

4. 山西鲁德丝食品有限公司是一家专业从事手工空心挂面研发和生产的公司，秉承“空心面、实心做”的理念，坚持质量至上，推出了多种口味的手工空心挂面，包括香橼、马齿笕、芹菜、菠菜、胡萝卜、荞麦等不同营养系列，深受市场欢迎。