红薯面怎么做好吃

用料

主料；红薯3个面粉2勺。

辅料；油盐适量。

红薯丝饼的做法

1、准备好原材料；

2、红薯切成细丝后放入适量的盐腌制一下；

3、再拌入面粉；

4、如果太干可以加入少许水（注意千万不要加多了），让面粉湿湿的裹在红薯丝上；

5、热锅凉油， 将红薯丝倒入平铺在锅底薄薄一层；

6、中小火， 将它们双面煎至金黄即可。

7、可以开吃了。

将红薯去皮洗净，切成块状，放入蒸锅蒸熟，也可以用高压锅压制。

蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状，如果您买的红薯有很多粗纤维，建议将红薯泥过一下筛。

将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉，活成光滑的面团，并放在面盆中加盖发酵。

待面团发至2倍大，用手按下不回弹就发好了，面板上放少许面粉，取出发好的面团放在面板上揉匀排气。

将排好气的面团用擀面杖擀开，擀开后用刷子在表面刷一层清水，再慢慢卷起。

用刀将卷好面团切成一个个馒头坯子，笼屉内刷上一层薄油，将坯子一个个摆入，之间要留一定的空隙，盖上盖醒发20分钟再开火蒸制。

大火上气后，蒸20分钟，馒头就蒸好了！蒸好后关火焖5分钟再打开锅盖。