虾青素是一种天然的红色素，主要存在于虾、蟹、鱼、贝等海洋生物中，也可在淡水藻中生长。虾青素是一种强抗氧化剂，能够有效地降低细胞凋亡，保护细胞免受氧化损伤。此外，虾青素还具有抗炎、抗癌、降血脂等多种功效。

虾青素的功效与作用还包括:

1. 保护心脏：虾青素能够降低血管紧张素转化酶 (ACE) 的活性，减少心脏疾病的风险。此外，虾青素还能够改善心肌细胞的代谢，提高心脏的功能。

2. 提高免疫力：虾青素能够增强免疫细胞的活性，提高免疫系统的功能，有助于预防感染和疾病。

3. 降低血脂：虾青素能够通过抑制胆固醇的吸收和降低胆固醇的浓度，有助于预防心血管疾病和中风。

4. 抗氧化：虾青素是一种强抗氧化剂，能够有效地降低细胞凋亡，保护细胞免受氧化损伤。

5. 改善视力：虾青素是视网膜中的一种主要色素，能够保护视网膜免受氧化损伤，有助于改善视力。

6. 改善皮肤健康：虾青素能够促进皮肤细胞的更新，减少皱纹和色斑的出现，改善皮肤健康。

虾青素是一种具有多种功效的天然抗氧化剂，对人体健康有许多益处。