一、制作原料上不同
1.纯粮白酒是采用谷物如麦黍、高粱、玉米、等粮食，经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒
2.勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒
二、制作成本不同
1.纯粮白酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵
2.勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低
三、所需时间不同
1.纯粮白酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节，因此所需的时间较长
2.勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序，用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成，用时短
四、口感差异
1.纯粮酿造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保证了酒的原本香气，口感好
2.勾兑白酒因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头
