筷子怎么消毒

筷子，作为每家每户都离不开的日常餐具，每天都参与着我们的生活。也正因为筷子每天用每天洗，偏偏最容易成为卫生死角，被我们忽视。从没想过，每天洗的筷子，也很脏？

不知道有多少家庭有定期给筷子消毒的习惯呢？频率又是多久一次呢？

每天洗的筷子为什么要消毒？

生活中，大部分家庭筷子是混用的，容易造成一些疾病的交叉传染。

而且清洗筷子的方法都很豪迈，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。若长期使用这样的筷子，就会有很大的卫生隐患。

家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子含水量特别高，成为细菌生长的温床。如果是竹、木类的筷子，还容易发霉，滋生霉菌。并且这样的筷子用久之后 ，筷子上面容易出现细小的裂缝，这些裂缝也是非常容易隐藏各种细菌的。

竹、木筷容易发霉，不选用不就好了？

恰恰相反，竹、木类的筷子是最适合做筷子的材质。它无毒无害，非常环保，并且不会因为高温而释放出有害物质。

塑料筷子质感较脆，受热后容易变形，融化，产生对人体有害的物质；

金属筷子太重，手感不好，且导热性强，进食过热的食物时，容易烫嘴；

而一些涂彩漆的筷子就更不好了，虽然看起来很漂亮，但是涂料中往往含有重金属，会危害人体的健康。

此外，这些筷子，因为无法看见明显的霉变现象，反而更容易忽视卫生问题，用了很久也不知道消毒、更换。殊不知，隐藏的细菌本就是肉眼不可见的。

那么，日常我们要怎么给筷子消毒呢？

一、高温蒸煮法

把筷子用洗洁精洗去油脂后，再在水里加入白醋浸泡清洗。醋的主要成分是醋酸，具有一定的杀菌、抑菌作用。把清洗干净的筷子，放入沸水里煮半个小时，煮的时间太短就达不到消毒的效果。也可以放入蒸笼用蒸的方式。蒸煮完的筷子很湿，马上收纳起来还是很容易滋生细菌，最好再放到太阳底下晾晒，把筷子晒干的同时用紫外线二次消毒。

缺点：费时费力。

二、微波炉消毒法

合理地使用微波炉比传统的蒸煮会比较省时间，但是必须把握好温度和时间，否则会造成消毒不到位，或者造成筷子损伤，而且用微波炉消毒对筷子的材质也是有局限性的。

缺点：温度和时间比较难把握，对材质有局限性。

三、使用消毒用具

利用各种消毒设备对餐具进行消毒，自然是最省心的一种方式。

市场上的消毒设备消毒方式通常有红外线、紫外线、臭氧三种。

红外线听起来很高级，但通俗地讲，就是利用高温使病菌失活，也就是我们常说的物理消毒。过高的温度对材质有一定的要求，像塑料、木质的这一类就肯定无法消毒，消毒一次餐具估计就损坏不能用了，然而对某些耐温的病菌，温度对它们的效果却是有限的，消毒完毕后餐具上还可能残留一些耐高温的病菌。

臭氧消毒为化学消毒方式，氧化性强，消毒能力好，在消毒的同时，有泄露臭氧的危险，若臭氧一旦泄露，会破坏人体的免疫系统。

紫外线消毒也是一种物理消毒方法，主要是通过对微生物(细菌、病毒、芽孢等病原体) 的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物致死，从而达到消毒的目的。相对是比较安全可靠的一种消毒方式，所以在选择消毒用具的时候，不妨可以优先考虑。

这里推荐一款新入的一款臻米刀筷消毒机，除了采用双珠紫外线双重杀菌，可高效杀灭顽固细菌外，还有两大亮点，是我选择它的理由。

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一、热风烘干

只消毒不烘干，容易造成消毒不彻底，二次污染。这款消毒机采用70度热风烘干，即洗即放免沥水，筷子不会因为潮湿而发霉，保持餐具干爽的同时又不会因为加热温度过高而损伤厨具。

二、体积小，大容量

机身小巧，不会占用厨房过多的空间。一次性可以收纳3-5人的厨具，除了筷子、勺子，还可以收纳刀具，刀具的日常消毒也是非常容易被忽视的一环，特别是一些用于斩切生肉的刀具，日常的清水冲洗并不能满足卫生要求。

此外，小家伙还非常地环保节能，就算按照每天工作三次计算，一天也就需要0.1度电。

疫情期间，杀菌消毒很关键，那些被忽视的卫生死角，是时候重视起来啦！

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突然对筷子打定了主意。

比起用手拿着啃汉堡、用刀叉吃西餐来说，用筷子好好吃一顿炒菜火锅，才是最有中华仪式感的进食方式。

试想一下，假如没有筷子，吃火锅就得先用漏勺把肉片捞到自己碗里，再拿叉子叉上肉片蘸料……多麻烦啊……吃火锅的乐趣都少了一半，要不怎么说咱们老祖宗的发明是真牛逼呢。

上次局座测试完宜家的各种稀奇古怪厨具（戳→回顾宜家厨具测评），愈发觉得歪果仁用刀叉、捞面勺、打蛋器才能完成的动作，我们中果仁其实只用一双筷子就能搞定了。也难怪这种智慧而和谐的进食方法，歪果仁也很想努力get。比如在各路美剧中，最聪明的人，往往是筷子用得很溜的——

但现实中，有些歪果仁是这样用筷子的：

唉，也不能怪歪果仁。

我们祖先在三千年前就学会用筷子吃饭了，但“正确地用筷子”这件事，仍然没有变成中国人与生俱来的“遗传技能”。在“你是怎么学会用筷子”的话题中，我们收到了一打来自局粉们的童年血泪史：

@请叫我魔兽先生SUN

小时候握筷姿势不对，奶奶跟我讲这样讨不到老婆，年幼如我信了，努力改正！如今夹豆子成功率100%，豆腐不会夹碎，夹玻璃弹珠游戏完胜。

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然而，还是没老婆。

局座点评：应该叫你来参加后面的筷功挑战赛，说不定老婆……会出现的。

@独较瘦

作为一个左撇子我儿时应该是会拿筷子的，然而有次在外婆家吃饭，二姨妈叫我改成右手，不然桌上筷子会打架，自此成为餐桌上的残疾人...

局座点评：过几天会安利适合你用的筷子。

@盧意~咩

从小我妈总说我拿筷子的手法很奇怪，一直要我改，但我一直觉得自己拿的很顺不用改。

局座点评：顺不顺不知道，但夹香蕉看着挺有力的。

@小王同学

小时候拿筷子和拿笔的姿势一模一样，但功夫好得不得了，能用酒店的象牙筷夹起小钢珠。现在被我妈强行纠正回来之后永远都抢不到菜了。

局座点评：抢不到菜真不能怪你妈，后面我们会论证这件事。

@Nana

我也不知道小时候是谁教会我怎么用筷子的，但感觉应该是我爸。我觉得很正常的拿筷方式，但吃着吃着饭，食指就翘起来了，和我爸一毛一样。

局座点评：食指好厉、厉害……

@赟

小时候筷子随便拿，能夹起食物就好，现在的用筷子方式是艰苦训练纠正的，为了家（bu）族（luo）传承因为父母说，这是南方人用筷的方式，自那以后，很自觉的天天学天天练，的确比其他姿势夹东西更牢固更灵活。难学，但也要传下去。

局座点评：实测，咸鸭蛋是很难夹的。

@Kiddy

自我感觉拿筷子的方式很正确，毕竟夹鸡蛋也是绰绰有余的。关于筷子还有个小故事，以前我们楼上有个和我同级的男同学又胖又丑走路像乌龟，那个时候我拿筷子特别往下，我妈就说，拿筷子越往下嫁得越近，你拿那么近是要嫁给楼上谁谁呀？吓得我从此拿筷子最上边……于是我从山东嫁到了上海现在孩子都生了，楼上那男生还没结婚。

局座点评：好像每家人家，都有一个用拿筷子来判断嫁得远近的故事。

关于筷子的故事还是挺多的，于是局座迅速确定，今天的文章就长这样了：

Part 1 探员筷姿考试

“老祖宗可不是这样教你的”

Part 2 筷功挑战赛

“油浸玻璃珠我一次能吃一盘”

Part 3 食鉴局筷子大赏

“好看的筷子会让我吃更多吗”

探员筷姿考试

“老祖宗可不是这样教你的”

关于小时候学筷子，局座并没有什么血泪史可以分享，可能因为脑子太聪明学得太顺利了┑(￣Д ￣)┍ 不过，局里有不少探员，直到这把年纪都没学会正确的使用姿势。一桌圆台面吃饭，只有一两个人的用筷姿势是对的。先来科普一发握筷子的正确姿势：

接着就可以对比探员们的姿势……有多离谱了。

首先，是一组“顺滑派”的选手：

他们的姿势大都接近标准，筷子拿在手上还是十分顺溜的。动起筷子来，频率十分喜感，一张一合，好像筷子成了精，在念RAP：

然后，是饭桌上肯定“抢不到菜派”：

可能因为是空夹，有些紧张，他们动作略显僵直，五个指头都在发力，幅度却很小，筷头打不开，可想而知，夹大块菜肴的能力肯定不咋地。这派探员请一定不要和上面那一派的探员一起吃饭。

别怀疑，以下三张皆为动图，你手机没坏。

👆关于筷头的打开幅度，这位探员已经尽力了……

👆相信我，这位探员真的有很努力在动筷子……

👆动手腕没用啊，这位探员，你的筷头是被502胶水黏住了吗……

接下来，为您表演的是“X战警”派：

这一派十分有创意。他们将原本应该上下摆动的两支筷子，用自己灵巧而富有创造力的指头变成上下交错的“X”式：

👆好像也还挺灵活的，看上去比“抢不到菜”派强一点儿。

👆不知怎么就是觉得很戳笑点……

👆中指在按什么摩斯密码吗？

最后，惊艳亮相的是“手足无措”派：

仿佛用不好筷子会被开除一样，这几位仁兄是吓到筷子都要掉了……

👆感受到这只手受到的惊吓吗？

👆这位说自己在镜头前突然忘记了筷子要怎么拿……

👆这也……可以？

不过，以上几位都比不过下面这位R探员，废了局座很多相机内存：

R探员试拍第一次：

局座：“动筷子，别动大拇指啊喂！”

R探员试拍第二次：

局座：“拿着筷子别乱跑啊，手都出镜了”

R探员试拍第三次：

局座：“你怎么还紧张地变换姿势了啊？照平时的拿法就可以了！”

R探员试拍第四次...？局座：“算了，别拍了。”

哎……看来大部分探员这次考试都不及格嘛。还没等局座为他们批改上鲜红的大鸭蛋，几位姿势不标准的探员就提出抗议了，“虽然我们姿势不好看……"局座打断他们“岂止是不好看……”，“但是夹菜技术绝对一流，不输他们标准姿势的啊！”

局座打量了某几位用筷姿势极不标准的探员的身材，没毛病，确实不像抢不到饭菜的。

那么来，比试比试。

筷功挑战赛

“油浸玻璃珠我一次能吃一盘”

想来想去，这比赛要简单易行才可，于是局座在沙发下面找出珍藏多年的弹珠，又在小卖部偷了阿花一块豆腐。设计出了本次比试的两个科目：

A 最快时间完整夹起一块嫩豆腐；

B 在20秒内尽量多夹玻璃珠，大颗3分小颗1分，共20分。

夹豆腐：

虽然没有买最娇嫩的绢豆腐，但局座本来对这块嫩豆腐还是有信心的：

👇有夹掉的…

F探员，没成绩，总共7秒。

👇有夹碎的…

T探员，没成绩。

👇夹得慢的…

S探员，用时13秒……够跑完100米了。

来个特写：这是一张冒充静图的gif：

本以为豆腐这关就能卡掉一批参赛选手，结果：

W探员，用时1秒！

哦哟，算你厉害。

再来夹弹珠：

由于大弹珠记做3分，所以出现了几位试图放弃小弹珠，与大弹珠搏斗不停的选手——大概小时候考试放弃填空题只做高分问答题，习惯了吧。

K探员：两枚大弹珠，6分👇

坚持不懈就要大弹珠的K探员，其比赛生涯在夹完两颗弹珠后戛然而止。

组长：三大两小，11分👇

同样试图用大弹珠拉高分数的组长，中间虽然掉货了，但这个成绩真的让他很高兴：

👆浮夸是浮夸了一点，但这回是真情流露不是演技。

同样是夹弹珠，有的探员夹的惊心动魄：

︿(￣︶￣)︿飞出来了……Out。

有的气定神闲：

👆简直像是后期把一个动作重复了十遍八遍……最后得了7分。

两轮比赛结束，11位探员比试完，各派成绩难分胜负……难道是科目太简单了？不甘放弃的局座决定加赛一轮。在前一轮比赛中，成绩最好的三位探员又被局座叫来，这次准备考验他们的是——夹布丁和用塑料筷子夹油浸过的玻璃珠。

夹布丁：

在探员来之前，局座已经亲自试验过，这款布丁因为下大上小，没有着力点，特别难夹。加上布丁本身滑溜溜的质感，局座和一众探员愣是没夹起来。

F探员，用时30s——

👆好好一个小姑娘，愣是把内心深埋已久的自我都夹出来了，完成后的那个“龇牙咧嘴怒目圆瞪”的表情，局座考虑很久才放出来。

J探员，挑战失败——

费了老鼻子灰，没有夹起来就算了，还一气之下选择放弃，用筷子把补丁戳起来。哔——犯规。

好，该W探员了。

3，

2，

1，

开始！

👆他的表情也充分说明了他的内心：这事儿有一毛钱难度吗？

W探员这速度、这水平，真的令众脸懵逼。成功来得实在太快，以至于计时的探员根本没反应过来…

大BOSS来了——塑料筷子夹油浸玻璃珠：

本来以为，浸过油的玻璃珠应该光滑无比，没想到完全没有增加比赛的难度。于是，局座为他们更换了一双超级难用的塑料筷子，立刻让比赛上升到了地狱般的难度。

首先上阵的W探员表示十分艰难，这次给了30秒，也只夹出了4分，上一轮可是12分的选手啊。

上一轮中获得11分J探员，也只夹出了7个小的。

局座只好把宝压在了上一轮中获得夹玻璃珠第一名（14分）的F探员身上：

面带迷之微笑，F探员夹起了11分。下次吃火锅局座一定坐到你旁边去。

至此，探员们的筷功考验完毕。我局大部分探员技术都还是十分优秀的，不过，夹布丁单项冠军与夹弹珠单项冠军，都是最接近标准姿势的那一派。也就是说，筷姿错误的那几位探员，踢馆失败。要不怎么说，老祖宗还是厉害呢，用筷姿势，还是标准的好啊。

食鉴局筷子大赏

“好看的筷子会让我吃更多吗”

最后是安利种草时间。不搜不知道，一搜才知道世界上有那么多美貌/好玩的筷子，剁手不停。听闻局座又花了几千块钱买筷子，阿姨又再度露出了她的招牌表情。

由于阿姨心痛到罢工一天（其实是请假了），全局只好自己洗碗打扫，来不及办筷子大赏了，大赏将择期举行……

好了，今天的筷功比拼，就到这里为止了。本次比赛的结论是，更标准的握筷子姿势，真的容易让你在激烈的餐桌竞争中吃到更多~

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小编注：为了丰富原创频道的内容，原创君与优质媒体号进行合作，引入更多优质原创内容，同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“魔都食鉴局”，微信搜索“Footopia”。