不锈钢炒锅好还是铁锅好

炒菜一般是建议使用铁锅。

因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在炒制的食物内,为大家不断的提供铁质,补充了食物本身含铁不足的部分，长期使用铁锅，起到了防止缺铁性贫血的作用。

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