打蛋器使用测评

进阶烘焙达人的必备好物推荐:​博世电动打蛋器

博世电动打蛋器😍进阶烘焙达人的必备好物

一般家里想吃甜点或面包之类的都会出去买,但如果遇到封闭管理就特别不方便,只能看时机抢团购。而我就有个“宝藏好物”——博世440VCN打蛋器🤣自从有了它,一周总有三四天要在家里烘焙,俨然已经进阶为烘焙达人啦!

使用感受:这款博世440VCN打蛋器实在是太好用啦!自从有了他的陪伴,无论做多么复杂的料理都非常快速高效,厨房也是干干净净的~用它做出来的蛋糕一点也不塌,非常有造型,吃一口幸福程度瞬间拉满😊

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安利点:

🎈打发超级快而且不容易发热❗这款打蛋器内载500w大功率电机,动力十足,再搭配上它的专属打发桨,可以说是一键直达理想发泡,再也不担心做烘焙时手会累到酸痛啦~

顺带一提,它的打发桨可是有专利的哦,上面有灵感空气球,可以提升20%的打发效率,在打发时将更多空气不断均匀拌入食材,使打发出来的成品体积更大更蓬松😊

🎈另外,它还附送了一对揉面钩,扭力超级大,在家也能揉出手套膜,烤出的吐司又香又软还能拉丝!

🎈为了防止打发不均匀的问题,这款打蛋器还配有一个搅拌杯,既保证食材均匀打发,又防止四处飞溅,真是太贴心啦~

不得不说,最近入手的这款博世440VCN打蛋器我真的太喜欢啦!它重量合适,颜值高,自从买了它,厨房颜值UPUP~

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打蛋器有必要买吗?打蛋器制作戚风蛋糕方法介绍

媳妇最近迷上了烘焙,最近磨着我要购置各种烘焙用具 ,我对媳妇太了解了,结婚三年都没有下过厨房的主,工具买了来还不得我给她做 ,最后实在没办法,为了儿子的健康饼干以及媳妇软磨硬泡下,购置了全套的烘(diao)焙(si)设(tao)备(zhuang)。

下面是一些主要用具的展示及链接,很多一部分都是马云家入手的,这里就上京东的链接吧:

用具主要就是这些,还有一些小工具及材料就不细表了,烤箱买了一段时间了,打蛋器昨天刚到,就来个打蛋器的开箱吧

外面的快递盒在楼下就被我扔掉了

打开盒子后取出全部东西,说明书.打蛋器.配件

俯视看一下


里面各种小铭牌,警告.参数之类

可以立起来挺方便

外观其实中规中矩符合大多数人的审美,金属拉丝显示它其实是祈和打蛋器里的高端产品

装上打蛋棒后的样子

OK!开箱到这里就结束了,下面奉上今天早上我第一次作的戚风蛋糕,以及我自己总结的一点经验:

首先,其实网上有很多方子,大家可以搜索一下,这里就主要讲一下我使用的方法。

材料: 牛奶 65g

色拉油 30g

白砂糖 80g

低筋面粉 90g

鸡蛋 5个

这是全家福,我做的是8寸的戚风蛋糕,这是所要用到材料及工具

使用了5个鸡蛋,我没有用蛋清分离器,直接用蛋壳分离的,磕第一个鸡蛋的时候力度有点大,蛋黄破掉了


放入牛奶和油搅拌均匀,配方中的白砂糖取一小部分放在蛋液里,剩余的白砂糖是要放在蛋白里的

然后筛入低筋面粉,搅拌成均匀,不要有面疙瘩

下一步开始打蛋白,这个时候就可以先把烤箱预热上了,打蛋白分三次加入白砂糖,开始先加入三分之一

打上几分钟第二次加入白砂糖

打出纹路后第三次加入白砂糖

蛋白打好后取出三分之一加入蛋黄中,切半或者翻拌都可以,这里要注意不能画圈搅拌


拌好后再放入三分之一的蛋白,继续翻拌

插入正文

最后全部混入,翻拌好后倒入铺好锡纸的磨具里,震出气泡

放入预热好的烤箱里,方子里说的是先120度烤25分钟左右让它膨胀一下,25分钟后再温度调到150度烤10-15分钟上色

从烤箱取出后来在台上摔几下震出热气,立即倒扣等完全凉了以后脱模

由于做完后冷却需要一段时间,我早上做完后就去上班了,后来蛋糕冷却脱模后没有拍照就被媳妇跟儿子吃掉了(这是网上的图,我肯定没有人家做的好啦) 她们娘俩一点都没有给我留啊有木有!!!不过据说很好吃,也算是有一点安慰啦,主要他们喜欢就好了

总结一下:

打蛋器:祈和这款打蛋器外表不错,做工也蛮好,打蛋效果杠杠的,虽然我没有用过其他的打蛋器,不过听朋友讲他们用过的几十块钱的打蛋器,确实没有这款350W大功率的效果好(据说此款还可以和面,有待验证),不过这款相比于小功率打蛋器重量有点沉,当然这一点对于我们汉子来说是毛毛雨啦 ,不过对于娇滴滴的女生来说可能算是一点点不足吧,当然了,350W功率的电机带来的副作用就是噪音会比小功率的相对大一些,这个要根据个人的需求进行取舍了

戚风蛋糕制作:

1.每个烤箱温度都有差异,所以烤制的时候要多烤几次才能准确摸索到自己烤箱的实际温度

2.蛋白打发的时候,盆子要无水无油的,蛋白一定要打发至干性发泡

3.搅拌的过程中要注意手法,不要画圈搅拌

4.烤完蛋糕后要等蛋糕凉了以后再脱模否则会塌陷

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