1. 黄油可以用来炒菜。黄油是从牛奶中提取的，具有独特的芳香香味，能为菜肴增添丰富的风味。它不仅适合用于烘焙，也适用于烹饪，如炸鱼、炒菜、煎蛋等。使用黄油炒菜可以使菜品更加香浓美味。

2. 然而，由于黄油含有较高的胆固醇和脂肪含量，建议每次使用量控制在1015克左右。过量摄入可能导致体重增加，并对心血管健康产生不利影响，特别是对于肥胖人群来说更应谨慎食用。

3. 在选择黄油时，动物性黄油比植物性黄油更适合日常烹饪。植物黄油虽然价格便宜且便于制作糕点，但其口感较差且含有较多反式脂肪酸，不利于长期健康。

4. 对于想要尝试用黄油炒菜的朋友，可以选择一些与黄油搭配效果较好的食材，例如蔬菜（萝卜、西葫芦、鲜香菇等）或海鲜（如三文鱼）。这些食材能够吸收黄油的香气，使菜肴更加美味可口。同时，在烹饪过程中还可以加入适量的调味料，如盐、糖、黑胡椒、罗勒碎等，以提升整体口感。

5. 总之，黄油作为一种经典的烹饪材料，确实可以用来炒菜并带来独特风味。但在使用时要注意适量，并根据个人体质合理选择是否使用黄油进行烹饪。