正山小种的冲泡温度

95~100℃

正山小种茶泡茶的水温为95~100℃。正山小种为全发酵茶的红茶,茶叶经过熏制而成,其茶内质丰厚,具有较高的耐泡性,同时有独特的松烟香特征,而香气物质的沸点较高,水温过低,则无法将茶叶的物质析出,而95℃以上的高水温,方可激发茶叶的香气与滋味物质。

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