红薯的做法

创作立场声明：橘子香味原创作品

红薯不要蒸着吃了，这样做比路边摊烤红薯还好吃，香甜可口又简单。这个季节红薯特别便宜，我家一买就是几十斤，孩子们最喜欢吃烤红薯吃，他们说烤着吃比蒸着吃更香，蒸红薯的水分更大一些，烤红薯更加干爽，更加甜一些。我家早餐最喜欢给孩子们烤红薯吃，但是整根红薯烤，时间要用得长一些，未免太浪费时间，把红薯切成片再烤，时间就大大减少了。

红薯片直接放入烤箱里烤，是不是也可以？当然，这样虽然也挺好吃，当时今天要给大家推荐一个更好吃的做法，蜜烤红薯片，表面有点焦焦的，里面嫩嫩的，非常好吃，还有轻微的蛋香味。首先红薯片的厚度要尽量切得均匀，不要有薄有厚，厚度大概在1厘米左右，这个厚度的口感更好。表面裹了蛋液，可以锁住红薯中的糖粉，口感更加香甜，蜂蜜可以增加红薯的甜度。每天早餐烤上一盘，孩子三口两口就吃光了。红薯的营养价值很高，多给家人吃准没错。

蜜烤红薯片

所需食材：红薯（大一点的）1根，如果比较小的话，就两三根，鸡蛋黄2个、淀粉10克、蜂蜜1小勺、清水1勺。

制作方法：

1、红薯最好选择这种大一点的，吃起来又软又甜，口感很好。把红薯去掉，然后清洗干净。

2、切成薄厚均匀的红薯片，厚度大约1厘米左右，不要太厚，容易烤不熟，太薄口感不够好。

3、鸡蛋黄打入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，之所以加蛋黄，是因为蛋黄上色比较好看，如果怕浪费，可以用一个全蛋，代替两个蛋黄。

4、把红薯片放入蛋黄糊中，裹满蛋黄糊，如果觉得费事，可以把红薯片一次性全部放入蛋黄糊中，拌匀。

5、烤盘上面放一张烘焙纸，把红薯片摆在烤盘上面，不要挨得太近，烤的时候容易粘连一起。

6、烤箱预热185度，中层上下火烤20分钟。

7、把蜂蜜和清水放入一个小碗中，搅拌均匀，蜂蜜水就做好了。

8、红薯片烤了20分钟，就取出来，刷一层蜂蜜水，再放回烤箱，继续烤15分钟，蜜烤红薯片就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。

创作立场声明：最简单的食材成就最美味的食物

喜欢吃粗粮，喜欢粗粮里面的薯类，地瓜，芋头都是我的最爱。

今天来给大家介绍一种红薯最好吃的做法，绝对胜过其他，要是不告诉你这是红薯做的，肯定从外形猜不出来如此高的颜值竟然来自于红薯，尝一口觉得味道似曾相识，但是又一时想不起来是什么。

食材：

红薯（最好是蜜薯）750g，面粉60g，淀粉20g，水80g，白糖20个，油。

做法：

将红薯清洗干净，然后削皮。

将红薯先切片，再切条，最后切丁，丁的长宽差不多1cm，稍微小一点也可以，然后将红薯丁放到盆里。

依次加入面粉，淀粉还有白糖到盆里，在加入水。

然后用筷子充分搅拌均匀，使得红薯丁的表面都沾满面糊。

起锅烧油，多放一点油，然后挖一勺红薯丁放到漏勺里（平时捞饺子的那种有空的漏勺），用小勺子轻轻按压一下，使得红薯丁均匀分布到漏勺底层，不要太厚。

油热之后，将盛满红薯丁的漏勺放到油锅里面，静止差不多1分钟，待红薯丁定型之后，将漏勺取出，只留红薯饼在锅里。

红薯饼炸到两面金黄就熟透了可以出锅了，捞出来之后先放到吸油纸上或者盘子里控一下油。

稍微冷却一下就可以吃， 一定要趁热吃，不要等到凉透了。

真的是特别的好吃，外层的红薯已经被炸的酥脆了，咬一口咯嘣响，而且吃到嘴里很香，里面的红薯软软糯糯的，很香甜，两者结合起来真的是无敌了。

总结

1、最好选用那种红心的红薯，吃起来更加软糯香甜。

2、红薯切丁不要太大，不容易熟，也不要太小，影响口感。

3、放到锅里炸的时候要等到定型再脱离漏勺，炸一小会之后再翻面。

4、出锅之后要控一下油。

5、也可以不加糖，出锅之后在表面撒上一层糖，一样好吃。