常见的有八角,桂皮,花椒,小茴香,白寇,肉寇,香叶,公丁香,母丁香,甘草,草果等。
卤料起源于先秦时期,广泛用于饮食。到了宋代,有卤水、沙司和谷物的配方。
在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
常见的有八角,桂皮,花椒,小茴香,白寇,肉寇,香叶,公丁香,母丁香,甘草,草果等。
卤料起源于先秦时期,广泛用于饮食。到了宋代,有卤水、沙司和谷物的配方。
在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
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