1. 不适宜高温烹调：葵花籽油的烟点较低，高温下易产生烟雾和有害物质，可能对人体健康造成一定影响。因此，适宜将葵花籽油用于中低温烹调，如凉拌、炒菜等。当葵花籽油被加热到356°F（180°C）以上时，会释放出潜在的有毒化合物，如醛类，这些物质可能损害DNA和细胞，导致疾病。

2. 过量摄入增加炎症风险：尽管葵花籽油富含亚油酸和维生素E等有益物质，但过量摄入可能会增加炎症风险和脂溶性维生素过多的问题。适量食用葵花籽油是保持均衡饮食的关键。非高油酸的葵花籽油品种含有更多的亚油酸（欧米伽6），可能导致炎症和相关健康问题。

3. 可能的氧化变质：长时间高温暴露或反复加热使用葵花籽油可能会导致氧化变质，产生有害物质。为确保安全，应避免长时间高温加热和使用反复加热的葵花籽油。氧化变质不仅会影响油的风味，还可能对健康产生不利影响。

4. 高热量影响体重控制：与其他食用油相比，葵花籽油热量较高。过量食用可能导致热量摄入过多，不利于控制体重和预防肥胖。因此，在烹饪时应注意适量使用葵花籽油，避免过量摄入热量，以维持健康的体重和生活方式。