1. 椰汁糯米糍
材料：糯米粉、椰糖、椰浆、椰肉
做法：
1）糯米粉加入椰浆搅拌均匀，揉成团状；
2）将糯米团分成小块，揉成圆球；
3）将圆球压扁，放入椰肉和椰糖，捏成糯米糍；
4）蒸10分钟即可。
2. 椰汁炖鸡
材料：鸡肉、椰汁、椰肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉
做法：
1）鸡肉洗净切块，葱姜蒜切末；
2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3）加入鸡肉煸炒至变色；
4）加入盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉煮开；
5）加入椰汁和椰肉，小火炖煮至鸡肉熟烂即可。
3. 椰肉糯米饭
材料：糯米、椰肉、白糖
做法：
1）糯米洗净浸泡2小时；
2）将糯米倒入锅中，加入适量水煮开；
3）加入椰肉和白糖，搅拌均匀；
4）将锅盖盖上，小火煮至糯米熟烂即可。
4. 椰肉炒虾仁
材料：虾仁、椰肉、蒜、生姜、红椒、盐、生抽、料酒
做法：
1）虾仁去壳洗净，蒜、生姜、红椒切末；
2）热锅凉油，加入蒜、生姜、红椒炒香；
3）加入虾仁煸炒至变色；
4）加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；
5）加入椰肉炒匀即可。
