草莓塔怎么做

1.主料：低筋面粉75克、草莓300克

2.辅料：鸡蛋15克、淡奶油100克

3.黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉

4.用打蛋器打发至变白，呈羽毛状

5.分两次加入蛋液

6.再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上

7.取出后，擀成0.3厘米的薄片放在派盘上，整理好形状

8.如果有多余的面团，用几个小挞模装好

9.然后将大小挞模都分别扎上小眼

10.放在室温下30分钟

11.大的挞模上垫油纸，放红豆。小的不用

12.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后将豆子去掉。然后再烤25分钟左右

13.小挞模时间短点，根据颜色提前取出

14.将淡奶油加入10%的白糖，打至有纹路

15.然后倒入少许切碎的草莓粒

16.等塔皮冷却后，将草莓奶油装入

17.小的也装入草莓奶油并点缀草莓装饰

18.大的塔也装饰草莓即可