叶白脉翠,鲜爽甘醇
形似凤羽,色如玉霜
安吉白茶从竹林与薄雾中而来
鲜醇至美,“如玉之在璞,他无语伦也”
竹林云海生兰香
川源五百里,修竹半期间。
安吉,地处天目山北麓,修篁翠竹,林壑尤美,是我国著名的竹乡,境内“七山一水二分田”,层峦叠嶂,因其气净、水净、土净,被誉为“三净之地”。
鲜如鸡汤的安吉白茶便生长于其间,原始植被丰富,高达70%的森林覆盖率为安吉白茶的生长提供了绝佳的生态条件。
经当地茶农生产实践表明,四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的安吉白茶,通常都含有板栗香或蕙兰香,且越靠近竹林,蕙兰香越是明显。
珍稀茶种,一年一采
安吉白茶,虽名为白茶,却属于六大茶类中的绿茶类。
六大茶类区分的核心是加工工艺,每类茶都有自己的特征工序,以此划分类别。
安吉白茶的制作工艺为烘青或半烘炒,实实在在的绿茶工艺,只因其叶片呈白玉色,故取名安吉白茶。
经科研人员研究发现,安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃,因此茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。
春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色;谷雨前,叶色渐淡,多数呈玉白色;雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶;至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。
按时序生发,安吉白茶只有在适宜的温度,适宜的阳光中才得以白化、采摘,一年仅有春天这一季,才是属于安吉白茶的季节。
“高氨低酚”黄金组合
安吉白茶的氨基酸含量很高,一般在6%左右,最高的可达10.5%,是一般绿茶的2~3倍。
其茶多酚含量则在10%~14%,约为其他绿茶的一半。
高氨基酸、低茶多酚的黄金组合,造就了安吉白茶淡雅清爽、无苦不涩、兰花吐幽的滋味特征,真应了古人所道的“淡雅幽姿风味别”的评价。
明前安吉白茶,越过隆冬而来,早春萌发的茶芽积蓄了丰富的能量和鲜美,品质最为上乘。
鲜如鸡汤,香若幽兰
手采明前标准一芽一二叶鲜嫩茶青,由安吉当地的老茶师匠心制成。
其干茶色泽翠绿间泛着金黄,冲泡后兰香优雅而迷人,鲜爽度与耐泡度极佳。
悬壶冲泡,此时你可饮赏到片片翡翠起舞,白玉卧底,汤色鹅黄明亮,至纯至美。
小口品饮,甘甜清鲜,缓缓滑入喉底,温香如软玉,又有“淡竹积雪”的幽香。
盎然春日,一盏在手,无人不被安吉白茶的兰韵、鲜香、形美所折服,味貌复何其,能令君倾倒。
再次初见,一场竹林茶海间的对白,一杯至诚至美的鸡汤,等你来尝。
鲜如鸡汤,香若幽兰
言木心茶舍明前安吉白茶
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冲泡建议
茶器:盖碗、直身玻璃杯
水温:85℃
投茶量:3-4克
泡茶水:山泉水、纯净
购买理由
氨基酸含量高,口感香甜
使用感受
爱上了这口感觉