阿胶糕固元膏的做法

阿胶糕固元膏的做法

等我想起这个也可以拿来晒的时候,阿胶糕已经做好了。

成品是这个样子的:

阿胶糕成品

阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。

说说要自制的原因吧,我是从去年开始自己做阿胶糕的,以前觉得阿胶这玩意老贵了,几年前一斤大概五百块,13年买的八百多一斤,14年直接一千三了! 我是14年11月底买的,店员还一直在说马上要涨价,马上还要涨,今天补充链接一看果真涨了,天猫旗舰店都直奔两千了。


我再吐会 我是不是该庆幸家里存货还有一斤啊……这么多年就这算投资成功了。


当年我在济南读书那会都不明白这玩意有什么用,有苦味吧,且正值青春,感觉用不上这货。在南方工作了后,发现这边人一到冬天就膏方养生,医院里配方熬制十分火爆。我们女领导每年都自己做阿胶糕,跟她沾光吃了,觉得味道还不错,她还把配方法给我了,我就一直让它在那沉睡。直到去年,我觉得我马上而立了,得补补了,一开始买的成品阿胶糕,说实话,感觉苦味重一点,不合吃货的胃口。之后去药店买了这货,回来自己做着吃。经过两年的实践,总结了一点经验,现在就把精华分享给值友们,让像我一样的拙手小白也能做出合格品来!

原料:东阿阿胶250克,黄酒300毫升,冰糖150克,核桃仁250克,枣片50克,黑芝麻100克。

第一步:把东阿阿胶取出捣碎。北方都有捣蒜的石臼,这个最方便,我不告诉你我的这个是千里迢迢从老家带来的。

第二步:把捣碎的阿胶放到一个带盖的容器里,加300毫升黄酒泡上2到3天。建议用个大碗。

第三步:上锅隔水蒸。可以把泡着阿胶的大碗栽到装适量水的锅里,先中火隔水蒸,后小火。一边用筷子朝一个方向不停搅拌,整个过程大概要30到40分钟,直到阿胶都化了,没有什么固体了。介个过程要有耐心,耐心,耐心

第四步:按个人口味加入适量冰糖,接着搅拌,等到冰糖全化了继续搅拌2分钟,之后加入核桃仁,再搅拌个三分钟,加入枣片,继续搅拌三分钟,碗里的东东越来越粘稠了,加入芝麻,继续搅拌两分钟,可以关火了。

第五步:把碗里的东东,趁热统统倒入准备好的玻璃保鲜盒里,保鲜盒要抹上油,要不然之后切片就倒不出来了。等凉透了后放置冰箱一两天,可以取出来切块了。

关于阿胶的选购,我看过CCTV2新闻报道,很多所谓的阿胶里面都是马皮,而马皮的作用是下血,跟驴皮的补血作用背道而驰,记者买的几个市场常见样品,结果只有一个检验结果是纯驴皮的!市场上品目繁多对于买家辨别太麻烦,我觉得杂牌一律pass……还是买那个最贵的吧,这货涨价太快了,可以多家药店比较价格,同是连锁店,不同门店价格能差几十块,且买的时候可以跟店员要配料包啊,冰糖、核桃仁、枣片、黑芝麻都准备好了的,我没告诉你我去年买了一斤半都不知道跟店员要配料。 亏大发了……今年买了一斤要了两大包配料!

关于加料,如果喜欢桂圆肉什么的也可以自己加,核桃仁、芝麻等数量按口味加好了,当个饱含坚果零食吃吃也是不错的。无现成配料包的话,自行采购核桃、黑芝麻、枣片即可。我去年做就是买的这货剥的皮 ,这款纸皮核桃还不错,怀孕期间也吃了很多,壳薄仁饱满,价格尚可。


自己做的零食吃得好开心!俨然一心灵手巧能干小煮妇!口味真叫人醉了!一天吃两片就行了,多了怕上火。怀孕期间就别吃阿胶了。

上个美人儿秀,下一单我准备晒萌娃用的各种东东……


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阿胶糕固元膏

百亿补贴:东阿阿胶 专柜正品东阿阿胶桃花姬阿胶糕200g克袋装即食阿胶固元糕膏

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东阿阿胶 桃花姬阿胶糕 320g礼盒(桃花姬+阿胶枣组合)

149元(需用券)

阿胶糕固元膏的作用

楼主表示取标题真的好难,索性让我搞成系列篇吧,虽然不知道后面还有没有part 3了哈哈哈。

今天豆腐西施(呕——)要改行当一当切糕美少女(呕*10086——)。

开始之前先让我抄一段百度百科。

阿胶固元膏,汉族中医糕类药膳。因为类似于糕点,故也可称为阿胶固元糕,具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效,系中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。

照例先放链接,懒癌星人可以直接买成品。话说我刚去淘宝搜了搜,现在都有男士阿胶糕卖了,所以大家冬天就都补一补吧~~~

我直接把搜索范围定在胡庆余堂里了,我对本地老牌子还是蛮推荐的~~~比较靠谱。【我真不是托……其实杭州还有方回春堂也挺有名的~~大家自己搜噢~】

阿胶固元膏

话说阿胶糕早几年我就在吃了,每年冬天去胡庆余堂买,一百多一盒500G好像。后来懒得去,就直接淘宝买,但是淘宝卖的真空包装,我不喜欢那种口感,有点湿答答的。去年因缘巧合收到500G阿胶,想想不能浪费啊,就干脆自己做吧~~

阿胶淘宝上很多,不过价格跨度之大真是让我难以鉴别……所以我也只能奉上搜索链接,大家自己参考销量和评价吧,反正太便宜的就别买了,还不如不吃呢,太贵的又感觉像在吃钱…… 如果药店能买到最好吧,我觉得药店看起来靠谱点。

阿胶

顺便附赠怎样鉴别阿胶真假的百度问答一篇

下面进入正题。

准备材料:

阿胶250G,黄酒500ml,芝麻200G,红枣(无核)200G,核桃仁250G,桂圆肉150G,枸杞150G,冰糖200G

材料多点少点替换几样我觉得都没大问题,其实我不喜欢吃枸杞,但是放在里面倒也吃不出来了呢~~

先把阿胶掰碎,泡在黄酒里2-3天

中小火加热,放进冰糖不停搅拌,一直搅到阿胶和冰糖全化开为止,然后开小火熬到筷子提起来的时候沾到的阿胶液遇到冷空气就会挂丝的状态,就可以下料了。

红枣去核,用锅略炒一炒,去掉点水份。我是进烤箱150度烤了五分钟,所以略干瘪了点……

桂圆肉,不用处理了反正是干的,直接扔进去就行了。

核桃仁,炒一炒或者烤箱五分钟,话说烤过的核桃仁真香啊~~~忍不住就偷吃了哈哈哈。

黑芝麻,处理方法同上。

枸杞,直接扔进去。

然后就变成这样了~~~~~

放料的时候千万别停止搅拌,不然锅底会焦~~~料放完翻动均匀,看看干湿度差不多的话就可以关火了,找个平底的容器,保鲜盒之类的,垫层保鲜膜涂点油润滑,趁热把阿胶倒进容器里压实,放冰箱冷藏。

我元旦最后一天假做的,然后这两天拖延症犯了,今天才拿出来切。保鲜膜不大好揭,大家有点耐心~~~

倒出来以后是这样的——

有种要卖切糕的赶脚2333333

切开看看横截面

最后的成品是这样的——噔噔噔——

此处应有掌声!

阿胶虽好,但也不能贪吃,每天吃个几块就行了,附果壳网科普一篇,想吃之前请一定仔细参考~~

阿胶不能随意吃多

OVER~~~

好多值友们指出最后果壳那个阿胶不能随意吃多的果壳网链接只是个问答不太靠谱不算科普,其实我也就是想表达一下千万别当零食啃,吃多了会上火……没文化的露珠表示果壳和知乎都不太上,所以搞不清楚那边的门道~~~不过还是添上个看上去更靠谱的链接吧~

知乎的问答,下面众说纷纭,大家自己判断噢~~~楼主自己是觉得,哪怕阿胶没啥大用处,还有红枣芝麻桂圆这些呢~~~吃一吃总是好的~~

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