1. 山核桃富含不饱和脂肪酸，能滋养大脑细胞，增强记忆力，同时对心脑血管疾病有预防作用。

2. 含有大量维生素E，具有抗氧化功能，可乌须发、润皮肤、美容养颜，使皮肤光滑且富有弹性。

3. 富含亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸，以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰等多种微量元素，有助于补充人体所需营养，延缓衰老。

4. 蛋白质含量较高，支持身体的生长与修复，同时含有多种维生素如B族和E，帮助改善细胞老化问题。

5. 每100克山核桃提供约616千卡能量，包含约50.4克健康脂肪及26.2克碳水化合物，是优质的能量来源。

6. 其中的生物活性物质如总酚和黄酮，具备抗癌、抗炎和抗氧化功效，有助于提升免疫力并改善整体健康状况。