如下：
1. 咖啡豆的选择：炭烧咖啡选用的是深度烘焙的咖啡豆，而普通咖啡则选用的是轻度烘焙的咖啡豆。深度烘焙的咖啡豆咖啡豆内部的水分挥发得更快，使得咖啡豆更为干燥，口感更为浓郁。而轻度烘焙的咖啡豆则更为湿润，口感更为轻盈。
2. 烘焙方式：炭烧咖啡采用的是炭火烘焙，而普通咖啡则采用的是电力或蒸汽烘焙。炭火烘焙能够更好地保持咖啡豆的水分和营养成分，使得咖啡豆更为耐用，口感更为浓郁。而电力或蒸汽烘焙则能够快速挥发水分，使得咖啡豆更为干燥。
3. 饮用方式：炭烧咖啡饮用时需要将咖啡豆磨成粉末，然后用热水冲泡。而普通咖啡则是将咖啡豆烘焙后直接饮用，或采用磨粉、冲泡等方式进行饮用。由于炭烧咖啡饮用时需要使用更细的咖啡豆粉末，因此炭烧咖啡的口感更为浓郁，同时也更容易沉淀杂质。
4. 口感和味道：炭烧咖啡的口感和味道比普通咖啡更为浓郁，同时带有炭火的味道，口感更为醇厚。而普通咖啡则更为轻盈，口感更为清爽。