如下：
1. 原材料不同：全麦啤酒的主要原料是全麦面粉，而小麦啤酒的主要原料是小麦。
2. 酿造工艺不同：全麦啤酒通常采用更为传统的酿造工艺，其酿造时间更长，发酵过程也更缓慢。小麦啤酒则通常采用更为现代化的酿造工艺，酿造时间更短，发酵过程也更快速。
3. 口感和香气不同：全麦啤酒通常具有更为浓郁的口感和香气，其口感更为丰富，带有烤面包、麦芽和全麦面粉等香气。小麦啤酒则通常具有更为清爽的口感和香气，其口感更为轻盈，带有水果、酵母和小麦等香气。
4. 营养成分不同：全麦啤酒比小麦啤酒含有更多的营养成分，如维生素 B、钾和镁等。

全麦啤酒和小麦啤酒有着不同的原材料、酿造工艺、口感和香气，但它们也有许多共同点。它们都是啤酒的重要组成部分，为人们带来美妙的饮酒体验。