下雨了，不想出门，中午想吃虾，就去冰箱倒腾了一下，发现还有几袋冷冻北极甜虾，每次都清炒的，想想就觉得不够味儿，今天就利用北极甜虾来做一道香辣虾试试看吧。
原料也很简单
北极甜虾 一袋（400克）
辣椒 菜椒和线椒
佐料：盐 葱 姜 蒜 小米泡椒 麻椒（干的青花椒）干辣椒 耗油 油泼辣椒（老干妈也可） 黄豆酱和火锅底料（这俩没有的话可以不放） 耗油
佐料有一点多哈，但是要想好吃，佐料也是必须的呐，虾泡过水，洗净沥水，辣椒切块儿，葱姜都切碎，大蒜拍几下就好了，点火，倒油，五成油温的时候放入葱姜蒜花椒辣椒煸炒，这样佐料的滋味会慢慢释放一些到油里面，会更香。
油温上来的时候，就可以倒入青椒和泡椒一起炒，滴几滴醋提提味儿
然后加入北极甜虾，倒入适当的料酒
翻炒几下，加入油泼辣椒（老干妈），黄豆酱，火锅底料，盐，也可以加入少量生抽（不放也行），滋一点点水，目的是为了让调味料更容易入味到虾里，中小火炒一会儿，最后加入耗油，翻炒匀称出锅
味道非常的足，一个菜就吃了两小碗米饭，麻辣香锅的口感，吃完意犹未尽，喜欢的可以试试看哦
