油壶选购指南

家用油壶怎么选择

楼主年近中年,体检报告里异常项逐年增多,何况上有老下有小中间还有房贷,靠之挣钱的身体则成了达摩利斯之剑,高悬于家庭之上。日常饮食之于身体健康是重中之重,前段时间那个患胃癌的80后父亲的事情,给所有人都提了个醒:日常饮食尽量在家吃,少吃油少吃盐。

世界卫生组织提倡每人每天摄入盐控制在6克以内、摄入油控制在25克以内。油、盐摄入量过多,除会造成肥胖之外,还可能导致血液中的脂肪酸过多,从而造成血脂增高,高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病。

楼主虽然大多在家吃,而家里用油总是糊里糊涂,半年用去好几桶,想想就很害怕,所以最近痛定思痛,准备置办个油壶,搞个定量计量,希望控制油的摄入量,尽量多活几年。

下面来分享下油壶选择的建议,大致上需要关注油壶的材质、容量、刻度、倒油方式等,且听我一一道来。

一、油壶的材质选择

油壶一般常见的有几种材质:塑料、金属、玻璃

1.塑料壶

比较适合装食醋等酸性液体。

优点是价格便宜,用一段时间就可以更换新的,塑料材质不怕磕碰,不易损坏,不会像玻璃一样,会有掉落摔碎的风险,方便清洗。


2.金属容器

可以用于盛放食用油,比如很多铁板烧店看到的,就都是这种油壶,美观性不错。

但是,日常使用,金属油壶不透明,不能看到内部剩了多少油,还有,金属油壶由于不透明,也不能标注刻度,不能精准的计量使用了多少量。


3.玻璃容器

缺点在于易磕碰,如果拿不稳,掉落在地上就会摔碎。

优点是价格实惠,且比较安全,同时由于玻璃是透明的,很容易看到里面还有多少油,及时补充,不会做着饭没有油了,透明玻璃上还可以标注刻度,就可以精准的控制油的用量。


二、油壶的容量选择

容量太小,就会很快用完,经常需要补充食用油,容量太大,使用不方便,且时间长了容易氧化,所以选择合适的容量也是必不可少的。

1.小容量300ml左右

小容量的油瓶体积小巧,易于存放,取用方便,比较适合人口少,或者不常做饭的家庭使用。


2.中等容量500ml左右

常见的有500ml,550ml,650ml,大多数3-4口人的普通家庭使用比较合适,不会像小油壶一样需要经常补充油。



3.大容量700-800ml

大容量油壶大多为金属材质,常见于铁板烧店,外观精美,颜值挺高的,放在餐桌上,可以算得上装饰品了。

当然,还有更大容量的油壶,平时很少使用。

三、油壶的刻度选择

油壶上标注了刻度,有利于更好的控制食用油的用量,计算每餐、甚至每个菜的用油量,并加以控制,买油壶关键还是为了倒多倒少心理有数,所以有刻度,刻度足够密,才真正有用。

按照每人每日限油25g计算,25g约合30ml,所以可以看到上面的油壶,刻度是按照30的倍数递增的。

如果一个人,三餐都在家吃,早餐不用油,午饭和晚饭每餐用油15ml,按照每餐两个菜计算,平均每个菜用油7.5ml。人多的话,直接倍数递增即可。

可以看出,刻度跨度太大没意义。像这样刻度按照100计量,就失去了限油的目的。

所以,我们应该优先选择刻度精细的,例如这种以10ml精准计量的,可以更加精准的控制每餐,甚至每个菜的用油量。


四、油壶的倒油方式选择

倒油方式主要看壶嘴的设计,既能方便倒油,又可以比较好控制出油量,同时,还要注意壶嘴不挂油,油液不会顺着壶嘴流下来,且壶嘴有一定的密封性,防止脏东西进去。

1、壶嘴长短如何选择?

一般情况下,壶嘴越长,越方便倒油,既可以准确的倒到需要的位置,又相对不容易挂油,所以在可能的情况下,尽量选择油嘴长的油壶。

2、壶嘴的薄厚问题

一般情况下,壶嘴越薄,越容易控制,倒油的时候会更加方便,比较厚的壶嘴,在倒油的时候,更容易挂油,使得油顺着壶嘴流下来,形成污染。

例如这款evasolo油壶,壶嘴较长,且是薄薄的不锈钢材质,倒油的时候非常便捷实用。

为了更准确的倒油,同时做到不挂油,很多油壶的油嘴采用倾斜式设计,能更好的保证倒油的时候不拖沓。

五、其他问题

选择油壶还要注意油壶清洗的方便程度,比如不锈钢茶壶式的油壶,不透明,且内部不便于清洗,时间长了,就会藏污纳垢。建议选择宽口的瓶子,更便于清洗。

还有,需要注意的是,食用油的氧化

食用油氧化会产生一系列的化学反应,给健康带来危害,油脂的氧化主要有三个因素:氧气、光照和温度。

1、氧气:食用油与氧气充分接触,就会促进氧化反应的发生,加速油脂氧化的过程。

2、光照:光照也可以加快油脂氧化的速度,所以食用油包装上通常会标注避光保存等信息。

3、温度:油脂保存的温度越高,氧化作用就越明显。这也就解释了为什么食用油在夏天更易出现哈喇味。

食用油正确的保存方法:避光、低温、干燥、密封。所以,买油壶的时候,尽量考虑不要选择敞口的油壶,最好是有盖,使壶里的油与外界空气隔绝。同时,油壶存放的位置尽可能避光、低温。

六、我的推荐

综上所述,为了更精准的控制食用油的用量,我选择了吸入式的油壶。

该油壶的最大特点是不仅能看到使用了多少油,还能精准的控制食用油的用量,不会因为手抖或者大意而多倒。

艾美诺油壶

这款油壶的设计确实非常创新,对于油量计量的设计很到位,常见的油壶只能是在倒完油以后才能大致估计倒了多少,倒多了只能下次注意,但是这款产品,需要先试用活塞把油吸入倒油仓,按一次就是一格,定量后使用,比传统油壶方便许多,计量更加精确。

这款油壶有250和500ml两种选择,大的可以装油,小的可以装酱油,免得吃太咸。另外,还有家京东自营,500ml只要29.9元

说了这么多,你是不是也能更好的选择适合您使用的油壶了呢?

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几款油壶对比推荐


购买理由

一个趁手的油壶对提升做饭体验超重要,踩过几个坑以后买到两个还算好用的油壶,推荐给需要的亲。


   

外观展示

外表不算出彩,中规中矩,做好一个油壶的本分。


白色款是振兴的牌子,黄色盖子款是紫丁香的牌子。对比一下两者的优劣:

白色款优点:1.拆装方便   2.有底座,不怕失手砸到灶台后弄碎 3.不锈钢壶嘴蛮有质感   4.倒油后没有剩油挂在                           壶嘴上或者流下来     5.塑料部分是食品级PP,印有“5”字样    缺点:手伸不进去清洗 

 黄盖款优点:1.拆装更方便  2.玻璃很厚实,超有安全感   3.倒油后没有剩油挂在壶嘴上或者流下来    

                     4.塑料部分是食品级PP,印有“5”字样            缺点:可能是没有塑料底座防震?

两款的密封性也还不错的。食用油接触空气后很容易氧化变质,买油壶除了关注是否挂油外,密封性也应该重点考虑。装了小半瓶水倒扣实验,密封性还可以,不故意用力甩没有水漏出来,出乎我的意料。。。

但也不是说100%密封,盖子的活动关节哪里没办法完全密封的。只能说相对来说密封还可以。(PS: 一只手倒扣,一只手拍照真是高难度动作啊!!我太难了~ )



使用感受 

大号的黄盖款给我妈用了,她表示满意,没发现挂油。白色款我自用,目前没发现挂油。

吐槽一下以前用过的油壶

这种自动开合款,最大的槽点是密封性太差了,自动开合的地方缝隙很靠近壶嘴,空气很容易接触到油。用一周,壶嘴就有哈喇味。

这种玻璃壶嘴款,厨房地方不大,磕磕碰碰之下,那个壶嘴是最早牺牲的,到时候磕豁口了,就特别鸡肋。

这种带软塞子的款,塞子用久了容易滑掉。另外南方地区慎用竹啊木啊之类材质的盖子哦,不然回南天发霉就抓狂了。

总结

几款油壶用下来,还是觉得规规矩矩的经典款油壶更趁手。不过各人使用习惯不同,以上一家之言仅供参考。。。有厨房老手安利我其他好用的款咩?


   

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