塔吉锅 tagine 是产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。
在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
很久很久以前，在北非摩洛哥，水资源严重短缺，巧妇难为无“水”之炊。有一天，一个叫做阿里巴巴的年轻人，袋着高帽子骑着骆驼在撒哈拉沙漠中行走数日，发现帽顶时不时会有水滴滴到头顶，阿里巴巴纳闷数日：大太阳底下哪来的水滴啊。后来想起，那不是天上掉下来的水，是自己的汗水！阿里巴巴灵机一动，把帽子脱下来，直接盖倒正在烹饪的锅上，一下食物就熟了，而且更好吃了，因为食物的水分没有挥发掉，而是聚在帽子顶，然后再回落到食物里面。
塔吉锅就这么被发明出来了。
后来，塔吉锅由于使用方便，被很多懒人用来“一锅熟”而风靡全球。
塔吉锅的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，少水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！
沃仕乐 塔吉砂锅炖锅干烧不裂耐高温家用燃气陶瓷煲煤气灶专用煲汤小沙锅 3.5L 意式塔吉-适
258元（需用券）
欧宝鑫 砂锅炖锅家用明火燃气耐高温煲汤炖汤陶瓷沙锅煲仔饭塔吉锅小奶锅 1.3L 塔吉锅
464.9元（需用券）
欧宝鑫 砂锅炖锅家用明火燃气耐高温煲汤炖汤陶瓷沙锅煲仔饭塔吉锅小奶锅 1.3L 塔吉锅
416.9元（需用券）
LINTORE 铸彩 塔吉锅家用铸铁珐琅焖烧锅煲仔饭专用锅小平底煎炖锅电磁炉
171.33元（需买3件，共513.99元）
欧宝鑫 砂锅炖锅家用明火燃气耐高温煲汤炖汤陶瓷沙锅煲仔饭塔吉锅小奶锅 1.3L 塔吉锅
416.9元（需用券）
美奈森 珐琅锅铸铁锅莱德斯珐琅瓷摩洛哥塔吉锅炖锅煎锅焖锅30.CM 13cm 橘黄色
583元（需用券）
沃仕乐 塔吉砂锅炖锅干烧不裂耐高温家用燃气陶瓷煲煤气灶专用煲汤小沙锅 2.5L 意式塔吉-适
217.53元（需买3件，共652.59元）
SUPOR 苏泊尔 3L电炖锅煲汤锅电炖盅紫陶内胆塔吉上盖24H自动保温预约
149元
塔吉锅的优缺点：
一、优点：
1.因为蔬菜是在基本密封的状态下，所以蔬菜很容易熟烂 --- 省火、节约资源
2.因为烹制过程没有油烟所以 ---环保、健康
3.蔬菜是一股脑的码在锅里炖制，而且短时间就可以熟烂，所以 --- 省事
二、缺点：因为烹制过程简单，快捷，所以很多人就会 --- 变懒
使用特点：将喜欢的食物放入锅内，置于火上即可。没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦。只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理;而且时间也大幅度缩减，特别经济健康营养，不用油(为了更适合亚洲人的口味和习惯，或加少许油)，蔬菜可以吃个够。由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失!塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间!
