雀巢速溶咖啡中确实含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，不同于饱和脂肪酸，它不容易被人体代谢吸收，可能会对人体健康产生不良影响。在雀巢速溶咖啡中，反式脂肪酸的来源主要是奶制品中的不饱和脂肪酸，例如牛油和羊油等。

虽然反式脂肪酸对人体健康的潜在风险引起了越来越多的关注，但在某些情况下，它也可能对人体产生积极的影响。例如，在适度的剂量下，反式脂肪酸可能会降低患心血管疾病的风险。此外，对于一些特殊的人群，例如老年人和儿童，他们可能需要更多的不饱和脂肪酸来保持健康。

因此，虽然雀巢速溶咖啡中确实含有反式脂肪酸，但对于大多数成年人来说，适量的饮用并不会对健康产生负面影响。然而，对于孕妇、老年人和儿童等特殊人群，建议减少或避免饮用含有反式脂肪酸的雀巢速溶咖啡。