黑糖是一种颜色较深而且没有经过高度精炼的食用蔗糖,由于颜色近似黑色,故而在台湾、新西兰和日本称之为黑糖。黑糖实际上是传统红糖的一种,其制作工艺、流程与红糖完全一致,具有比较高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡,具体的功效作用如下:
1、健脾暖胃,中医认为黑糖性温味甘,润脾,具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功能;
2、活血散寒,生理期前后饮用浓稠的黑糖水或者用黑糖冲茶,能够帮助经血顺利的排出,缓解经期的行经不畅、小腹胀痛等不适。黑糖含有大量的铁质,也可以补充女性生理期间的耗损。如果心情烦躁喝一点黑糖水,可以降低烦躁感,营养价值高,对消除疲劳、保持体力也极有助益;
3、补充钙质,黑糖当中铁及钙的含量比较多,营养学家指出,一勺大约15克的黑糖当中含有70毫克的钙,相当于半块传统豆腐的钙含量,同时也含有约7毫克的铁,已经达到了每日建议摄取量的一半以上。