商品介绍：鲜生说这款帝王蟹，产自智利。富含钙、钠盐、蛋白质等营养物质。选取捕捉公蟹，无蟹膏与蟹黄，蟹脚与蟹肩肥硕。肉质饱满紧实，入口鲜甜回甘。礼盒装包装，可用作礼品。保质期为24个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。规格：1.2kg。
帝王蟹
6.今锦上 环球海鲜礼盒大礼包8888XH型海鲜礼盒 家宴海鲜实物 12种食材 【含帝王蟹/大波龙等】
7.智利熟冻帝王蟹 4.0-4.4斤 大螃蟹 礼盒装 海鲜礼盒送
商品介绍：智利帝王蟹生长于南极深海纯净的冷水海域，由于海域的特殊关系，智利帝王蟹肉质洁白鲜美。捕捞上岸的帝王蟹会立即被蒸煮，再采用速冻设备冷冻至-18°低温冷藏保存，及时锁住了帝王蟹的鲜度和口感。规格：1.8kg。
8.xiandongshejian 鲜动舌尖 智利 3999型 帝王蟹 1.6-1.4kg
商品介绍：鲜动舌尖 智利帝王蟹3999型，蟹肉似凝脂白玉，鲜嫩入口爽滑，蟹腿紧致，每一个细胞都饱满晶莹，烹饪的方式多种。规格：1.6-1.4kg。
10.隆上记 智利熟冻帝王蟹 1000-1200g
商品介绍：隆上记 智利熟冻帝王蟹 1000-1200g 整只帝王蟹礼盒 大螃蟹进口海鲜礼包，采用熟冻帝王蟹，海外直采，品质保障。肥厚肉多、鲜嫩爽口。形体彪悍，外壳鲜亮。肉多饱满，个大肥厚。蟹肉紧致，口感鲜嫩。当季捕捞，熟冻直达。急速低温锁鲜，冷冻保鲜运输。每只约1000g。
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既佛跳墙之后，小编又来挑战另一昂贵的东西——帝王蟹，不看样子光听名字我就知道贵啊，今天来扒一扒帝王蟹那些事！
你知道6斤重的帝王蟹是什么概念吗？
你拎着蟹腿，它是你半人高，你举在脸边，比你脸大一圈，堪称最佳合影对象，可以完美呈现你的小脸。完全是战斗民族的气质，活力强，个头大，霸气侧漏，帝王蟹堪称宴席门面担当。
凭借一身耀眼亮丽的“铠甲”，威猛强健的身姿，饱满鲜甜的肉质……颇为与众不同。将其入菜，无疑是提升品质的优选之一。用大锅或者专业蒸锅才能降服一只帝王蟹。作为海鲜中的霸王，晶莹剔透的蟹脂蟹膏，让人垂涎欲滴；饱满肥美的蟹肉带着细腻感，吃进嘴里完全没有任何海味的腥咸，鲜甜滋味叫人吮指回味。
盒马在今年春节期间试水卖过几只皇帝蟹，最小规格2-3公斤一只卖价2999，单价自行计算。而大家追捧的帝王蟹的价格，现在可以自行打开盒马就知道了。
帝王蟹在生长在地球两级附近冷水区域，国内市场进口的鲜活帝王蟹90%以上来自于俄罗斯。不是阿拉斯加但和阿拉斯加的基本没有区别（临近产区）还有剩下的不到10%来自哪里呢？挪威。
帝王蟹的种类？
国内流通的鲜活帝王蟹主要有3种，市场人以颜色区分为蓝，红，金。
左边蓝蟹，右边红蟹，除了颜色区分，看到我画的圈了吗，蓝蟹的背部甲壳中间有4个点，红蟹有6个点。
金蟹很容易区分，颜色和腿型都完全不同。
蓝色帝王蟹，学名扁足拟石蟹，国内市场流通规格2-3.5公斤为主，出肉率最佳，总体价格最高。
红色帝王蟹，学名勘察加拟石蟹，国内市场流通规格1.5-3公斤为主，出肉率中等，总体价格居中。
金色帝王蟹，学名金霸王蟹，国内市场流通规格1-2.5公斤为主，出肉率最差且肉的缩水率高，总体价格最低。
帝王蟹的价格？
帝王蟹18年在上海市场价格在130-300元浮动，起伏相对较大，所以很多不常吃海鲜的朋友去餐厅会说。这家店涨价了，这家店比我上次吃那家贵，其实并非店家涨价掉价，而是鲜活海产本来就是一天一个价。
至于有朋友说平时吃的帝王蟹都是10几斤的，2种可能：
1、你生活在北美或者俄罗斯，但即使温哥华的帝王蟹10磅以上的规格也绝不是常见规格，只是说不算少见。
2、你去的餐厅都有A称，海鲜餐厅A称是行业公开的潜行的规则，8两称就算是老友价了。
帝王蟹的蟹钳强健有力，蟹腿肉质弹牙，鲜甜多汁，蟹黄蟹膏十分充裕。低脂肪，低热量，富含蛋白质和微量元素，营养又滋补。
挑选窍门
挑选帝王蟹，产地、品种、个头大小、加工包装工艺等都是需要考虑、比较的因素，另外还有一些简单的观察方法来鉴别帝王蟹产品的品质：
1、看冰衣厚度：为了保持水份，冻帝王蟹的外表会包裹一层冰衣，如果冰衣过厚则为次品
2、看蟹肉的颜色状态：如果熟冻的蟹颜色发青、而不是晶莹的白色，表示蟹肉未煮熟透或清洁不彻底；如果蟹肉中出现结晶，则表明是解冻后再冷冻的产品，或冷冻过程比较缓慢
3、看丰满程度：透过蟹腿或蟹身的断面都可以观察帝王蟹是否肥肥满满
4、看破损程度：如果10%以上的蟹壳都破损了，至少能够推测加工过程不精细，后果很可能是鲜味尽失
如果购买的是蟹腿，则需确认蟹腿与蟹钳数目与规格是否相符。因为帝王蟹腿是按每10磅(4.53公斤)的蟹腿数目分级，外加蟹钳，数字越大表示蟹腿越小。
品质优劣的鉴别
肉色发青：熟冻的蟹肉应为晶莹的白色，如果颜色发青则肉质较差，说明未煮熟或清洁不彻底。
蟹肉结晶：表明螃蟹是解冻后再冷冻或冷冻过程缓慢。如果捕捞后进行急冻，可确保品质与营养。
蟹肉过咸：蟹肉在冷冻前冷却温度不够。
丰满度低：红色和蓝色帝王蟹的蟹肉丰满度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%。
净重不准：例如10公斤装帝王蟹，加冰后重量约为11公斤，10%镀冰衣较为正常，冰衣不应过重。
活蟹与冻蟹的保存方法
鲜活的帝王蟹离水后，将其置于湿冷环境可存活24小时。新鲜帝王蟹保存在0-1℃的冰箱中，保存期为一周。经适当镀冰衣处理，置于-18℃，冷冻蟹段可保存1年。
帝王蟹怎么吃？
在烹饪帝王蟹的过程中，最麻烦的莫过于拆解这只大螃蟹了。我们要教大家如何正确拆解和烹饪一只帝王蟹！由于帝王蟹浑身长满了刺，在拆解的过程中容易刺伤手，所以建议先带上橡胶手套哦！
帝王蟹正确打开方式，化冻好的帝王蟹，伸展开。
1、把螃蟹反过来剪掉蟹腿，别看帝王蟹这么大，其实很好剪的，拿帝王蟹的时候要小心，身上的刺很扎。
2、依照关节把蟹腿都剪短，依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。
3、把蟹腿的两边剪开，好入味。
4、把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。）
5、其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。
6、现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。
7、去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。
8、把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块。蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠，露出的满满的蟹膏。（大家所能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄），这部分有蟹膏嘛，当然要清蒸了~
9、现在开始准备辅料，大蒜和2个辣椒切末，不喜辣的朋友可以不放辣椒。
10、和油一起下锅，加点盐，中火抄到蒜色微黄，火不能太大，太大火蒜就炸干了。
11、鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。
12、粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝然后把蟹大腿放上，我每个剪2半了（也可以不剪）最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。水烧开和蟹身蟹壳一起开始蒸15分钟即可。
13、蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散。
14、葱姜蒜辣椒切好。油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。
15、葱姜炒蟹腿。
16、蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口。
17、清蒸蟹身。不需要任何蘸料，感受香甜的蟹肉。
18、蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油，撒上葱花，鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，别有风味。
一只蟹可以做一桌菜，是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法，比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥、炒饭。总之，这么大的蟹，怎么吃都过瘾~~
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帝王蟹又名石蟹,岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。
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1、帝王蟹其实不是螃蟹。
2、蜘蛛蟹的腿比帝王蟹的要长，多出两只条腿。
3、帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
4、蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。
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1、看蟹壳颜色
挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏黄色，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。
2、看活力程度
鲜活的帝王蟹在触碰时，会迅速做出应对反应，而且在鲜活状态下剥壳去筋膜后，蟹肉仍然保持弹性，但已经死亡或者奄奄一息的帝王蟹，触碰时不会做出反应，剥壳后的肉较为松散，弹性较小。
3、看腹脐
挑选帝王蟹时，可以将其背面朝上放置，观察腹脐的形状，腹脐突出则表示蟹肉较为肥美，而腹脐干瘪的帝王蟹肉质较少，处于生长不良的阶段。
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1、用冰箱保存螃蟹
把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存。
2、选活力旺盛的螃蟹
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。
3、暂养池
浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼。
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1、首先需要准备半盆清水和一把牙刷。牙刷较小，适用于刷螃蟹的脏东西。
2、把要清洗的螃蟹放到盆中，注意有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，只要你不再动它，螃蟹一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗螃蟹了。
3、浸泡十分钟以后，开始清洗螃蟹，先抓住螃蟹的两边，然后用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴部。
4、清洗完螃蟹的背部、腹部和嘴部后，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、清洗螃蟹的第五步可是最关键的一步，这个时候胆子小了可不行。抓住螃蟹的双钳（用牙刷柄从下向上挑起螃蟹双钳的关节处，用抓螃蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、挤出排泄物后，这个时候就方便清洗螃蟹的便便了，这基本也是需要清洗螃蟹部位的最后一步。方法是清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样一只螃蟹算是清洗完成。
7、还需要将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗一次，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
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