商品介绍：品珍鲜活这款三去黄花鱼，产自福建宁德。鱼体修长，鱼肚金黄，肉质饱满莹润且紧实鲜嫩。经去鳞去腮去内脏处理，整鱼只一根主刺，食用方便。适合用于炒菜、炖菜、煎炸、蒸菜等食材。真空独立小袋包装，开袋即烹。保质期为18个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻储存。
黄花鱼
2.SAN DU GANG 三都港 速冻黄花鱼 4条 1.2kg
商品介绍：三都港（SAN DU GANG）这款冰鲜黄花鱼，产自福建宁德。鱼体修长，鱼肚金黄，肉质饱满莹润且紧实鲜嫩。可作为清蒸、香煎、油炸等食用。独立真空袋装包装，开袋即烹。保质期为540天，请置于零下18摄氏度冷冻储存。
3.SAN DU GANG 三都港 三去黄花鱼 300g
商品介绍：三都港（SAN DU GANG）这款三去黄花鱼，产自福建宁德。鱼体修长，鱼肚金黄，肉质鲜嫩饱满。经去鳞去腮去内脏处理，整鱼只一根主刺，食用方便。可作为清蒸、香煎、油炸等食用。独立真空袋装包装，开袋即烹。保质期为18个月，请置于零下18摄氏度冷冻储存。
5.三都港 无公害黄花鱼 6两/条
商品介绍：三都港黄花鱼营养健康，新鲜美味，能够为机体补充优质的蛋白质，黄花鱼当中蛋白质含量丰富，并且肉质细腻，蛋白质容易吸收、代谢和利用，通过吃黄花鱼补充蛋白质，在提高肌肉含量方面的功效非常明显。能够为机体提供丰富的维生素D，而维生素D有很强的促进钙质吸收。规格：6两/条。
8.渔匠的鱼 舟山小黄鱼500g*2袋/20条 袋装海鲜水产 生鲜 鱼类黄花鱼 整条速冻
9.鲜佰客 香酥黄花鱼 海鲜半成品 260g
商品介绍：鲜佰客品牌的香酥黄花鱼，鲜活海捞，营养健康美味。品质黄鱼，秘制腌制，美味酥脆，味道鲜美，外焦里嫩，口感更佳。精制裹粉质感蓬松，整支鱼肉外酥内软，一口咬下，鲜嫩多汁的口感，让你回味无穷。规格：260g。
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虽然过年还早，但凡事早做准备没错，我最近开始整理食谱，准备过年的菜单。春节是一年中最重要的传统节日，衣食住行都图个美好幸福，尤其是食物，更是颇多讲究。鱼要有，年年有余，鸡要有，大吉大利，羊肉牛肉分别对应三阳开泰和牛气冲天，反正吃的不是菜，都是来年一年的好日子。
鱼肉我推荐黄花鱼，肉质鲜嫩，没有小刺，小孩子也不必担心会卡到，营养也很丰富，富含人体需要的各种氨基酸以及DHA等益智成分。黄花鱼做法很多，无论清蒸还是红烧，都是非常好的味道。我今天分享一种新的做法，无水焗，不放一滴水，利用食材本身的水分把鱼做熟，更大程度的保留了自身的鲜美味道，鸡既简单又美味，而且很快手，10分钟就能做好，非常好吃。
要过年了，无论有没有客人来访，做这么一道简单鲜美的无水焗黄花鱼，吃出一年的好兆头吧，年年有余来年一切顺遂。
【无水焗黄花鱼】
食材：中黄花1条，圆葱小半个，姜4片，葱适量，料酒3勺，蒸鱼豉油2大勺，色拉油适量。
做法：
1、 做这道菜需要用密封性能好一点的锅，砂锅铸铁锅都可以，我用了铸铁锅，锅底先刷一层薄油，铺上圆葱丝和姜片。
2、黄花鱼收拾干净，去掉内脏鱼鳞和鱼鳃，切成几段，抹上盐和料酒腌制5分钟。再铺在圆葱和姜片上面。
3、盖上铸铁锅的盖子，先大火烧一会，大约2分钟就能看到锅边有少许蒸汽溢出，再转小火焖5分钟，关火后再焖5分钟，利用锅内积蓄的余温把鱼焖透焖熟。
4、焖5分钟后，打开盖子，在最上面铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
5、另起锅烧热色拉油，趁热浇在鱼身上面，好吃简单的无水焗黄花鱼就可以出锅了。
1、黄花鱼要抹盐腌制一下，入味更好吃。
2、料酒可以用白葡萄就代替。
这个做法简单又鲜嫩好吃的无水焗黄花鱼您喜欢吗？欢迎文末交流。
如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。
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1.三都港 SAN DU GANG
品牌介绍：SAN DU GANG（三都港）创立于2000年，隶属于宁德金盛水产有限公司旗下品牌，该品牌以海洋产品科研与开发、收购、养殖、内外贸易加工、冷藏储运为一体。
三都港 SAN DU GANG
SAN DU GANG（三都港）创立于2000年，隶属于宁德金盛水产有限公司旗下品牌，该品牌以海洋产品科研与开发、收购、养殖、内外贸易加工、冷藏储运为一体。
2.林家铺子
品牌介绍：林家铺子隶属于大连林家铺子食品股份有限公司旗下品牌，是中加合资企业、专业罐头制造商，产品以水果罐头为主。林家铺子赋予高温杀菌罐装食品更多的灵感和形式，将罐装食品的新鲜、健康、美味传达到极致，并获得消费者的信赖和认可。
林家铺子
林家铺子隶属于大连林家铺子食品股份有限公司旗下品牌，是中加合资企业、专业罐头制造商，产品以水果罐头为主。林家铺子赋予高温杀菌罐装食品更多的灵感和形式，将罐装食品的新鲜、健康、美味传达到极致，并获得消费者的信赖和认可。
3.海名威
海名威
4.龙一 LONEN
品牌介绍：龙一（LONEN）是青岛金龙一食品有限公司旗下品牌，成立于2001年10月，主打鱼罐头产品。
龙一 LONEN
龙一（LONEN）是青岛金龙一食品有限公司旗下品牌，成立于2001年10月，主打鱼罐头产品。
5.李子柒
品牌介绍：网红博主李子柒创建的同名品牌，品牌以螺蛳粉、黄花鱼子、牛肉酱、草本茶等休闲食品为主营商品。
李子柒
网红博主李子柒创建的同名品牌，品牌以螺蛳粉、黄花鱼子、牛肉酱、草本茶等休闲食品为主营商品。
6.国联 GUOLIAN
品牌介绍：品牌隶属湛江国联水产开发股份有限公司旗下，成立于2001年。通过构筑种苗、饲料、养殖、加工及销售纵向一体化产业链，采取规模化经营策略，凭借领先的食品安全管理能力、高效的供应效率及业内领先的产品研发与技术创新优势，业已成为全球知名的水产品供应商。其主要产品包括裹粉系列、珍品系列、预制系列等。
国联 GUOLIAN
品牌隶属湛江国联水产开发股份有限公司旗下，成立于2001年。通过构筑种苗、饲料、养殖、加工及销售纵向一体化产业链，采取规模化经营策略，凭借领先的食品安全管理能力、高效的供应效率及业内领先的产品研发与技术创新优势，业已成为全球知名的水产品供应商。其主要产品包括裹粉系列、珍品系列、预制系列等。
7.大洋世家 OCEAN FAMILY
品牌介绍：浙江大洋世家股份有限公司旗下生鲜食品品牌，主打鱼类食品。包括金枪鱼产品系列，进口虾系列，三文鱼系列，鱿鱼产品系列等，全心全意为国内外消费者提供更多安全、安心、健康、美味的海洋食品。
大洋世家 OCEAN FAMILY
浙江大洋世家股份有限公司旗下生鲜食品品牌，主打鱼类食品。包括金枪鱼产品系列，进口虾系列，三文鱼系列，鱿鱼产品系列等，全心全意为国内外消费者提供更多安全、安心、健康、美味的海洋食品。
8.船歌鱼水饺
品牌介绍：船歌鱼水饺，2009年7月13日创立于青岛，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单品类细分品牌、中国海鲜水饺第一品牌。以“船歌”为名，即让消费者感受到独特的渔家文化，同时，深厚的传统渔歌文化是一个丰富的艺术宝藏，便于未来企业品牌文化的深度挖掘。
船歌鱼水饺
船歌鱼水饺，2009年7月13日创立于青岛，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单品类细分品牌、中国海鲜水饺第一品牌。以“船歌”为名，即让消费者感受到独特的渔家文化，同时，深厚的传统渔歌文化是一个丰富的艺术宝藏，便于未来企业品牌文化的深度挖掘。
9.古龍 GULONG
品牌介绍：古龍是厦门古龙食品有限公司旗下品牌，创立于1954年。古龙食品涵盖罐头食品、软包装及休闲食品、酱油及调味品等，是国内罐头行业颇具影响力的品牌，也是集研发、生产、销售和服务于一体的专业食品生产商。古龙食品坚持产品创新和技术创新，不断提高产品质量，不断增强产品的竞争力。
古龍 GULONG
古龍是厦门古龙食品有限公司旗下品牌，创立于1954年。古龙食品涵盖罐头食品、软包装及休闲食品、酱油及调味品等，是国内罐头行业颇具影响力的品牌，也是集研发、生产、销售和服务于一体的专业食品生产商。古龙食品坚持产品创新和技术创新，不断提高产品质量，不断增强产品的竞争力。
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2.富含Omega3脂肪酸，包括EPA和DHA，有助于降低血液中甘油三酯水平，减少血栓形成，维持血管壁弹性，降低动脉粥样硬化风险。经常食用可改善心血管功能，预防高血脂、高血压等疾病。
3.DHA成分对大脑发育至关重要，能促进胎儿和婴儿大脑及视网膜发育，提高儿童认知能力和记忆力。同时延缓成年人大脑衰老，预防老年痴呆。
4.含有丰富的钙、磷、钾等矿物质及维生素A、维生素D、B族维生素，有助于强健骨骼，保护视力，维持皮肤黏膜健康，并参与身体新陈代谢，缓解疲劳。
5.中医认为黄花鱼味甘性平，归脾、胃经，具有健脾升胃、益气填精的功效，适合脾胃虚弱者食疗，改善气血不足导致的身体虚弱和面色萎黄等症状。
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2.处理鱼身：将黄花鱼去鳞、去内脏后清洗干净，在鱼身两侧划斜刀以便入味。用厨房纸吸干水分，在鱼腹塞入姜片和葱段，并在鱼身淋1勺料酒去腥。
3.蒸鱼火候：锅中水烧开后再放入黄花鱼，大火蒸810分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2分钟。判断熟度可用筷子戳鱼背最厚处，能轻松穿透即熟。
4.调味激香：倒掉蒸出的腥水，撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油（无需额外加盐）。最后泼一勺热油至鱼身上，激发香气。
5.注意事项：清蒸过程中避免冷水蒸鱼导致肉质变老；蒸鱼豉油含盐，调味时需注意咸淡；可加入少许红椒丝配色提升菜肴视觉效果。此做法保留原汁原味，肉质细腻鲜美，适合家庭制作。
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2.黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼两种。大黄鱼体长可达40厘米以上，是我国重要的养殖海产，市场上销售的个体一般在500克以上。而小黄鱼体型较小，成体约20厘米左右，目前尚未有人工养殖，捕捞的小黄鱼个体均在100克以下。
3.尽管大黄鱼和小黄鱼在形态上相近，都呈金黄色，习性相似，但两者之间存在明显的个体大小差异。此外，它们的价格也有显著差距，由于大黄鱼个头大、肉质好，营养价值高，因此市场价格普遍高于小黄鱼。
4.挑选黄鱼时可以从尾柄长高比、背鳍到侧线间的鳞片行数以及头、口、眼特征来分辨大黄鱼与小黄鱼。大黄鱼尾柄细长，长度约为高度的3倍；背鳍到侧线间有8至9行鳞片；头大、眼睛较大且具有“地包天”的嘴唇特征。相比之下，小黄鱼尾柄较短粗，长度约为高度的一半；背鳍到侧线间的鳞片只有5至6行；眼睛较小，上下唇等长。
5.对于消费者来说，在购买黄鱼时需要注意辨别是否为染色或假冒产品。真正的黄鱼体背侧是灰黄色，下侧金黄色，身上没有条纹。而不法商家可能会使用着色剂甚至工业染料给不新鲜的冷冻黄鱼染色，使其看起来更加鲜亮诱人。可以通过擦拭鱼体、刮去鱼鳞或者泡水的方法来检验是否被染色。
6.黄鱼肉质细腻洁白，富含蛋白质、维生素A及烟酸等营养成分，适量食用有助于补充人体所需营养物质并提高身体抵抗力。然而，由于黄鱼嘌呤含量较高，患有痛风或高尿酸血症的人群应谨慎食用。过敏体质者以及腹泻、肾病和哮喘患者也应当慎食此鱼种。
7.保存方面，相对其他鱼类而言，黄鱼保鲜时间更长。日常贮藏可将去除鳞、鳃、内脏后的黄鱼洗净沥干，并用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏保存（建议4天内食用完毕）或冷冻储存（大约可以保存69个月）。为了保证口感与营养价值，最好不要超过一年再进行食用。
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2.外观特征：大黄鱼体长可达3040厘米，头部和尾部较大，身体较瘦，鳞片小且排列紧密，颜色较浅。黄花鱼（小黄鱼）体长一般在1520厘米，头部和尾部较小，身体较宽，鳞片大且排列较松，颜色较深。
3.营养价值：大黄鱼含有丰富的微量元素硒和不饱和脂肪酸，对健康有益。黄花鱼（小黄鱼）则适合需要调理身体的人群食用，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精等功效。
4.口感与烹饪：大黄鱼肉质紧实有弹性，刺少，适合清蒸、红烧。黄花鱼（小黄鱼）肉质细腻鲜嫩，刺多但口感软嫩，更适合炸制或炖汤。
5.市场价格：由于野生大黄鱼资源锐减，其价格昂贵。相比之下，黄花鱼（小黄鱼）的价格较为亲民，是普通消费者的性价比选择。
6.购买建议：选购大黄鱼时，要注意观察其体型和鳞片，优质的大黄鱼体型修长、鳞片光泽明显。购买黄花鱼时，则要选择体型较小、鳞片细腻的个体。
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