甜虾因为味道得名的。甜虾具有香甜的口感，它含有许多甘氨酸和谷氨酸等物质，这些口味氨基酸自带甜味。其实，甘氨酸和谷氨酸等呈味氨基酸。可是牡丹虾、车海老等虾子也具有甜味。甜虾是许多家庭最爱的食材。那么，甜虾烹饪时，甜虾是生的还是熟的。
一、甜虾是生的还是熟的
甜虾刺身是熟的。一般做刺身的时候都是先把虾做过简单的处理之后用冰块冰镇五分钟左右。然后放调料其他的。
冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜。
刺身是生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
很多人爱吃甜虾，口感细腻并且有弹性，虾的营养的价值比较高，清理虾的时候纱线需挑干净，否则做的虾会出腥味，很多人疑惑甜虾到底是生的还是熟的，因为生的虾有寄生虫，这样如果甜虾是生的要做熟了吃，担心感染寄生虫。
商品介绍：豪鲜品 北极虾熟冻虾，严选格陵兰洁净海城北极虾，来自格陵兰深海的美味，安全健康，新鲜源产，好吃不贵，解冻即食口感鲜甜，适合多种烹饪方式。规格：90-120只 净重2kg。
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商品介绍：大洋世家（OCEAN FAMILY）这款加拿大北极甜虾，个头均匀，虾膏饱满，肉质紧实鲜嫩。腹部虾籽密布，口感香甜。此款属于熟冻食品，建议化冻约1小时无需烹饪即可食用。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度冷冻储存。
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商品介绍：北极虾因捕捞于北极附近海域而得名，主要产地为北大西洋。北极虾的特点便是个头普遍不大，但是肉质紧致，有淡淡的鲜甜，日本料理中的甜虾，采用的便是生的北极虾。在国内销售的北极虾多是熟冻制品，活虾从海里捕捞上来之后，直接在船上煮熟、分级、冷冻、包装，比起活冻的制品而言，熟冻可以更好地保留海鲜的新鲜度，也广泛运用于各种虾蟹类的远洋海鲜，不过也限制了后期制作的口味。不同时期捕捞上来的北极虾，很有可能就处于不同的生长阶段，这也就是为什么有虾头里面有膏、有的虾足下面有籽，这和虾的智商没有关系！对于爱吃膏或者籽的人来说，完全就是拼人品的。一般来说，北极虾只要退了冰就可以直接食用，带点冰渣子，沾着酱油和芥末，这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。如果胃不好，或者觉得腥的话，蒸一下吃会更腥，也可以试着烹饪北极虾，小炒或者是香锅都是不错的选择。规格：1.2kg 。
商品介绍：四季粮票 熟冻加拿大北极甜虾。北极甜虾生长在纯净冰冷的北极海域，生长速度缓慢。充足的生长周期，使得虾肉紧实鲜甜，腹籽饱满，口感鲜香，并且含有丰富蛋白质，既美味又营养，怎么做都好吃的北极甜虾。规格：400g。
1.补充营养：甜虾为虾类的一种，适量食用可帮助机体补充一定营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素E，还含有钙、钾、磷、钠等多种矿物质成分，因此适量食用甜虾具有补充营养的功效
2.增进食欲：甜虾口感鲜甜，色香味俱全，适量食用能够帮助促进胃酸及唾液分泌，起到增进食欲的作用，适合食欲缺乏的人群食用
3.提供能量：甜虾中含有丰富的蛋白质及一定脂肪，食用后可在体内转化为能量，因此其具有补充能量等功效，可为人体新陈代谢及日常活动提供能量
甜虾是北海道的名产之一，通常情况下，甜虾一般是生吃。具体情况分析如下：
甜虾含有丰富的蛋白质、维生素、锌、碘、铁、钙、镁、钠等营养元素，有促消化、降血压、提高机体的免疫力等作用，一般是生吃，可以用来做刺身，通常需要经过简单的处理后再用冰块冰镇。但甜虾往往不建议生吃，因为甜虾中可能有大量的细菌和寄生虫，肉眼一般很难发现，如果生吃甜虾可能会不利于身体健康，还可能使食用者出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状，而熟吃可以消灭甜虾中大多数的寄生虫和细菌，能降低出现不适症状的风险。
