商品介绍：上鲜 鸡大胸产自山东莱阳，是春雪集团旗下品牌，春雪是国家质检总局认定的“三同”企业之一，连续22年出口海外。也是肯德基、德克士核心鸡肉供应商，国家级农业产业化企业。采用日本肯定列表制度、欧盟BRC全球食品标准认证、供港认证标准。纯植物饲料喂养，无激素、无农残。规格：1kg/袋
琵琶腿
2.CP 正大食品 鸡琵琶腿 1kg
商品介绍：正大食品是正大集团旗下的一个食品品牌，包括鸡鸭猪等生鲜和熟食系列产品。此款鸡大腿肉质鲜嫩、口感鲜美，产地北京，可以用来烹饪品质鸡翅、烧烤食材、酥脆炸鸡等美食，满足你挑剔的味蕾。规格：1kg。
3.DOYOO 大用 单冻琵琶腿 鸡腿肉 1kg
商品介绍：大用（DOYOO）这款单冻琵琶腿鸡腿肉，骨小肉厚，色泽鲜嫩，肉质紧实饱满，腥味不显。适合煎、炸、煮等烹饪方式。袋装包装，取用方便，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。规格：1kg。
4.TongDeYi Li 同德义利 琵琶腿 1kg
商品介绍：同德义利 琵琶腿，饲料自生产，鸡苗自繁育，成鸡自饲养，肉鸡自屠宰，每一个环节匠然于心。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。规格： 1kg。
5.麦当劳 买脆汁鸡（琵琶腿）送青花椒粉
商品介绍：麦麦脆汁鸡(琵琶腿)，锁汁肉嫩，滚揉按摩腌制入味，内含：琵琶腿*1+九叶青花椒粉包*1。兑换后0点起7日内有效，需要尽快使用。
7.康大食品 单冻鸡琵琶腿 1kg
商品介绍：康大食品 单冻鸡琵琶腿，每一只鸡都受到细选照料,干净卫生的成长环境，科学喂谷物饲料，保证鸡肉美味营养。从餐桌到味蕾，呼之欲出的鲜美，营养丰富，色味俱全。新鲜食材，肉质紧实，口感好。可红烧、可卤制、可油炸。规格：1kg。
8.中慧食品 冷冻鸡琵琶腿 1kg
商品介绍：此款中慧食品冷冻鸡琵琶腿，来自好产地山东滨州，保证严苛甄选，个头饱满圆润，肉质饱满细嫩，爽脆，美味多汁，软韧爽滑，营养丰富，层次丰富。规格：1kg。
9.土记 琵琶腿鸡腿肉 7个 1kg
商品介绍：土记这款琵琶腿鸡腿肉，整肉切割，骨小肉厚，色泽鲜嫩，肉质紧实饱满，腥味不显。选用低温锁鲜工艺处理，保留鸡肉原有风味。适合煎、炸、煮等烹饪方式。1kg（7个）袋装包装，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度冷冻保存。
10.Tyson 泰森 鸡琵琶腿 1kg
商品介绍：甄选优质农家散养鸡，不添加激素，精心喂养，科学养殖，低温锁鲜，保留鲜美。鲜嫩紧致，一口尝鲜好滋，精挑细选大个头，肉多有嚼劲，饱满鲜嫩，骨小肉多，健康无激素。规格：1kg。
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创作立场声明：创作完全是自己真实生活经验，未受任何商家赞助皆是买来自用，本人一向本着客观事实不吹不黑的态度去创作，文中态度也仅代表自己个人观点，转载请说明出处。
前言：本人做饭新手，看抖音上有好多土豆炖鸡块做法，觉得自己可以尝试一下，果然看起来简单做起来难半失败了，现分享下我的做法及过程。
前期准备
主材：鸡琵琶腿6根、香菇1大把、大土豆1个、青辣椒1个、菜椒1个，细红薯粉1把。
调料：葱姜蒜、八角3颗、香叶4片、桂皮6片、冰糖1把；油、盐、、蚝油、生抽、老抽、郫县豆瓣酱。
提前一晚把鸡琵琶腿从冷冻放入冷藏解冻，第二天开始做之前半小时放入冷水中解冻。
香菇当天早上开始泡。
洗切准备
葱姜蒜切一碗备用，姜和葱多切一些焯鸡琵琶腿血沫。
土豆青辣椒菜椒洗净切了备用，土豆不要切的太小。
蚝油大概3-4勺、老抽1大勺、生抽2大勺，郫县豆瓣酱1大勺调成酱料备用。
香菇洗净切两半沥干备用。
鸡琵琶腿肉每个用刀剁3块洗净沥干备用。
肉焯水
冷水下锅，加入鸡琵琶腿肉、多余的葱、姜、料酒，开大火煮开。
水开后用勺子捞出浮沫，直到没有浮沫溢出。
用冷水洗干净鸡琵琶腿肉沥干备用。
洗锅擦干。
正式开炒
开大火热锅下油，油可以多一些。
热十来秒放入一把冰糖，用铲子把冰糖碾碎搅拌炒至褐色。
倒入鸡琵琶腿肉翻炒上色。
倒入葱姜蒜香叶桂皮八角。
炒出香味后倒入调好的酱料。
翻炒一会后倒入香菇翻炒均匀。（1-6一直大火）
炖
倒入提前准备好的开水没过鸡肉，盖上盖子。
依然大火煮开后转中火炖25分钟。（快到25分钟前要提前看，免的炖的水没了粘锅）
开始炖的同时把红薯粉放冷水中泡上。
时间到后加入
土豆青辣椒菜椒翻炒后，加入提前准备的开水没过土豆，盖上盖子继续中火炖8分钟。
8分钟后沥干红薯粉放入锅中，并加三勺盐（调料勺），打开盖子大火收汁8分左右（依汤汁的多少定）。
总结
自己感觉是按照教程做的，炖出来香菇、红薯粉、菜都入味儿了味道很棒，土豆也软糯正好。
炒冰糖的时候不要等到发黑了再加肉会苦。（多次的经验教训）
不足之处是LD觉得菜略偏甜冰糖加多了，且不够咸应该再加一勺盐；但我觉得味道不甜菜正好还稍微带一点点咸。
但不足之处就是鸡肉熟是熟了但没入味儿，自己觉得原因主要有以下几点：
鸡琵琶腿肉醒的时间不够；
鸡琵琶腿肉切的太大块了入不进味儿；
捞血沫的时候开大火时间长了又冷水冷却把肉表面收紧味道进不去；
翻炒鸡琵琶腿肉的时间太短了；
第一次加水炖的时间不够；
不该二次加水，第一次加够水炖土豆用锅里的水；
最后大火收汁的时候应该盖上锅盖。
求哪位大神告之鸡琵琶腿肉入不进味儿到底是哪个环节出了问题不吝赐教。
第二天回锅后，鸡琵琶腿肉入味了。
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琵琶腿是鸡大腿部位的一种常见称呼，在一些地区也称之为“大鸡腿”。无论是称呼为“琵琶腿”还是“大鸡腿”,都是鸡大腿部位的肉品，只是表述方式不同。
对于琵琶腿的烹饪方法，可以根据自己的口味和喜好来进行选择。例如，烤琵琶腿可以搭配各种香料和佐料，使其更加美味;而炸琵琶腿则可以呈现出金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质，是一道受欢迎的家常菜品。
琵琶腿是鸡大腿部位的一种常见肉品，因其肉质鲜美、口感酥脆而受到人们的喜爱。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好来进行选择和加工，制作出各种美味的菜肴。
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要做出美味简单的琵琶腿，可以参考下述方法:
1. 烤制琵琶腿：将琵琶腿放入烤盘，涂上适量的橄榄油和蜂蜜，烤制 20-25 分钟，直到表面金黄色。琵琶腿烤出来的肉质非常嫩，口感香甜。
2. 煮琵琶腿：将琵琶腿放入开水中煮熟，时间约为 20-30 分钟，然后捞出沥干水分。加入适量的酱油、料酒、冰糖、姜片和葱段，小火慢炖 30-40 分钟，直到琵琶腿变得柔软多汁。这种方法做出的琵琶腿味道浓郁，口感鲜美。
3. 煎琵琶腿：将琵琶腿切成块状，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，平底锅中煎熟。这种方法做出的琵琶腿口感鲜嫩，味道香醇。
4. 炖琵琶腿：将琵琶腿放入炖锅中，加入适量的酱油、料酒、冰糖、姜片和葱段，小火慢炖 2-3 小时，直到琵琶腿变得柔软多汁。这种方法做出的琵琶腿味道浓郁，口感鲜美。
以上是一些简单美味的琵琶腿烹饪方法，可以根据自己的口味进行调整。无论选择哪种方法，确保琵琶腿肉质鲜嫩，口感鲜美，这样才能享受到美食的乐趣。
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琵琶腿是指猪的后腿部位，也被称为“蹄膀”。在烹饪中，琵琶腿通常被用于炖、烤、煮等方式烹制，是一道美味可口的菜肴。
琵琶腿肉质鲜嫩，营养丰富，是猪肉中优质的部位之一。琵琶腿中含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，同时还含有大量的维生素 B1、B2、B6 以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养物质对于促进身体健康、增强免疫力具有很好的作用。
琵琶腿和其他猪肉部位一样，含有较高的脂肪和胆固醇。如果过量食用，会增加人体胆固醇水平和患心血管疾病的风险。因此，在食用琵琶腿时需要注意适量，并结合其他膳食成分搭配，以保持膳食平衡。
琵琶腿是猪的后腿部位，是一道美味可口的菜肴，但需要注意适量食用。
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