618买烤箱

蒸烤箱选购

前言

不知不觉到现在已经拆了好几台蒸烤箱了,现在几乎所有的蒸烤箱内部构造基本都大同小异,就那么几个关键的零部件,主要就是看看走线合不合理,整不整齐,蒸发器有没有废水回收装置,做工材质是否可靠,隔热棉质量好不好,内部散热风扇位置合不合理等等这些问题!

想必大家也看腻了,而且很多人估计也看不懂(好吧,其实是没啥人看,不想弄了),评论里有些老铁指出不要整这些虚的,直接来简单粗暴的产品推荐!好吧,那今天就安排呗!


蒸烤箱发展

蒸烤箱算是目前比较火的产品,逐渐的蚕食着传统蒸箱、烤箱的市场。这点从大促期间的消费数据就可以看出来。而且从实际情况来看,蒸烤一体机相对也更加实用,特别厨房空间小的家庭非常适用。而且对于普通人来讲一般的蒸烤像就饿可以满足日常生活需要了。

蒸烤箱的整体情况之前那篇写过了,目前主要是美的、凯度、华帝、西门子,四家占大头,其他猥琐发育!具体的大家可以看看品牌分析部分,还有烤箱、蒸箱的市场占比以及热销产品也都一起写了!


蒸烤箱选购要点


功能

蒸烤功能是很多人都比较看重的这里提几个比较重要的功能。


叠加功能

也叫大厨功能,就是可以几个功能同时叠加设置,比如说我要做面包,那么在面团二发的时候就可以直接叠加后面的烤面包程序设置好时间温度,这样就不用管了,到时间就可以直接拿面包。还有蒸菜的时候,如果不急着吃,可以在蒸的时候同时设置保温的程序,这样蒸好后就可以自动保温。还有先蒸后烤、先烤后蒸等等。


蒸汽调节功能

这个功能就是让蒸汽实现可控,可以设置高湿、低湿环境,为食物量身打造适宜的烹饪环境,这点厨神大佬有详细的解释,大家可以去看看!


底部除积水功能

这个功能主要是减少内部的积水,我们蒸过食物后,内腔不可避免的会有积水,而底部有加热盘的可以减少积水,虽然不能完全蒸发,但是有的要好得多,这个我做过实验的。


自动菜单

这个对于小白来说还是比较实用的,而且也比较省事的,特别是彩屏的那种,你想吃啥又不知道怎么做,就可以去看看自动菜单,上面会有显示怎么做,照着来就行。


配置


配置方面主要是从控温、加热管数量、分布,温度范围等方面来考量。


控温


目前来说,温度一般能达到10以内的精确度就可以,好点的可以达到5度以内,至于商家宣传的1度精控没啥意义,而且不好实现。


加热管分布、数量


一般台式入门级加热管为上下各2根直的加热管,好点的是M型的上下两组,再好点的后部也配一有1组加热管。嵌入式一般都是M型加热管,家用款为上部加后部组合,而高配款则有下加热管,可以单独设置上烤、下烤。


温度范围


目前的蒸烤箱基本都是宽温也就是可以达到100度以下,一般台式蒸烤箱温度范围在40到230度之间,高配的可以达到40到250度之间,而嵌入式一般要求40到250度。而蒸的方面基本都是50到100度,好点的可达到115度。


材质


目前蒸烤箱主流的材质为蒸烤箱、其次是搪瓷,关于不锈钢和搪瓷哪个好,厨神大佬拿博西的机器作了详细说明,大家可以看看。


不过,不锈钢和搪瓷两者都有一定的不足之处,我认为陶瓷材质才是最佳的选择,当然陶瓷的成本也比较高,所以陶瓷材质的蒸烤箱价格相对也会贵一些,后面用的商家多了价格应该能降下来。


至于其他像门板等基本都是统一的,没啥区别。


蒸汽方式


蒸烤箱是通过蒸发器来产生蒸汽,而目前蒸发器有两种设计,一种是传统的底部蒸发盘和蒸锅原理一样。另一种是独立的蒸发器,蒸汽通过导管输送到内腔。采用底部蒸发器的是有德普一家,其他的都是独立式蒸发器。


相对于独立式蒸发器,底部蒸发的方式积水更多,更容易串味,蒸汽量不能持续而且不可控。


好了以上就是蒸烤箱的一些知识点,大家想必看到这里的都是对蒸烤箱有购买需求的,可别再问蒸烤箱和单独的烤箱、蒸箱哪个更好?一体机蒸烤箱效果和单独的一样吗?等等这些问题了!对于何种问题,请去看厨神大佬和食神大佬的文章,里边写得清清楚明明白白!

此处传送门

看完大家应该明白怎么选择了吧,还不明白的话那就再看看

好了,下面就是大家想要的重点了,我会根据不同的价格区间选择热度比较高的产品来给大家分析比较和推荐,这次是纯产品维度跟品牌无关,所以真爱粉请自动远离!


嵌入式蒸烤箱


3000元以内区间

这个价格区间得益于各大品牌之间的不断厮杀,扩展消费群体。今年以前是不存在3K以内嵌入式产品的,相信在竞争白热化的时候还会有更多的低价产品。


美的TQN34FGJ-SA

这款是美的第一款蒸烤箱产品,之前一直都是3K以上的价格,但是今年降价了,虽然现在还是3K以上但是讲讲价还是可以3K一下拿到的,而且随时有活动!

这一款初代入门级产品其实并不完善,比如容量只有34L,内腔材质不是一体的是不锈钢加底部硅硼材质组成,另外没有底部加热盘除积水,铰链是弹簧式的弹性很足,开关门要小心。在功能方面比较单调,顺便爆个料:这款机器,烤的温度并不能达到100度以内,也就是说只能从100到230度控温,当然发酵温度除外,包括星爵那款也是,上面的测评里有详细的测试!

我之前也做过拆机,喜欢的可以去看看!


凯度SR56B-GW

这款机器是618之前出的新机器,好像是京东专供款,这款是凯度F系列的产品功能配置方面基本差不多,价格也是跟上面的美的差不多,现在虽然涨到3K以上了,但是讲讲价或者活动期间还是3K以内的价格。

这款产品相比其他F系功能有所阉割,客服原话如下:

GW对比FD: 1、水箱设计:GW是短冲程自动弹开式水箱设计,FD是弹开式 2、自动菜单:GW是没有的呢,FD是15道自动菜单 3、智能除垢:GW选择附加选择键除垢,FD需要人工识别除水垢 4、暖碟功能:GW是拥有的,FD没有的哦 5、锁屏模式:GW有单独的,FD是需要长按启动键进行操作的。

经过我自己详细的对比之后发现:GW这款预约功能只有10小时,而FD可24小时预约;GW没有叠加功能,只有一个先蒸后烤的小功能,而FD可以叠加三种模式。在外观上有所改进,字幕变成了白色的,将蒸、烤和附加功能集合成了三个功能按键,让面板看起来更简洁、更方便操作。其他的都差不多,总的来说有好有坏!

德普ZK55

德普这款产品是今年出的新品,但是这个价格也是够拼了,而且配置方面也是可以的美的更好一些,但是有一个最大的问题,那就是蒸发器,德普采用的是传统的外盘式蒸发器也就是底部喷蒸汽的那种,现在整个行业仅德普一家用这种蒸发器。

其实关于德普还有很多黑料这里不方便多说,大家也不用问!

以上三款就是3K以内比较火的产品,这里推荐的是凯度GW。


3000-4000元区间

这个区间应该是蒸烤箱主流产品也是消费者购买最多的的区间,这个区间的产品主要以家用为主,也就是平时蒸菜、烤肉、做点小甜点之类的,如想你想用来当专业烘焙工具还是不现实的。


凯度SR56B-FD

在3000档的产品里凯度FD肯定是首当其冲的,这款产品目前是全网卖的最好的,活动价最低是3299,上市这么久从来没变过!功能主要有:纯蒸、纯烤、解冻、预约、叠加、嫩烤、高低湿控制、叠加功能等等,温度范围可到达40到250度,当然凯度每一款嵌入式机型都是这个范围,希望其他品牌能跟上步伐,毕竟从230升级到250度也不难。这款机器想大家都应该了解这里就不多BB了!


美的TQN36TXJ-SA

这款是美的第二款产品是凯度FD的直接竞争机型,相对于凯度FD最大的优势在于阿里智能连接,就是有WIFI连接功能,当然价格也要贵几百块!至于这款的功能可以去看第一个链接里的测评,我对这款机器做了详细的测试,包括跟上一代的34L以及凯度FD的对比都有写!当然某些原因控温和WIFI功能没测成。后面我特意安装了宽带但是搞了很久也没连上于是我放弃了,希望有用过这款机器的老铁来解答一下!



对了美的这款星爵还有京东同款叫王爵,除了外观稍有不同其他都一样,价格也是买的一样的!京东这款的介绍就非常诚实了,把自己的缺陷都写出来了,但是35到到180那个没有写明,实际只能100到180,35是发酵用的。另外星爵用的是阿里智能连接,王爵用的是小京鱼连接,不知道哪个好用一些!

放个链接大家自行去解毒

华帝I23003

华帝可以说是厨电行业的杜蕾斯,那营销手段一套一套的像之前的世界杯退全款事件还有618的半价销售都是非常成功的。而华帝这款I23003也是旗下卖得最好的,定位家用系列,跟上面的一样没有下加热管,比凯度FD要弱一些没有底部蒸发积水的装置,没有叠加功能,最高温度只有230度,水箱只有1L,还有一个缺陷应该是华帝目前所有机器的缺陷,那就是蒸发器没有废水回收装置,剩下的水之恩那个留在蒸发器里边!不过如果碰到半价销售还是很值的,毕竟不是什么致命的问题!

以上3款就是这个价位热度比较高的产品了,三款里边凯度FD属于水桶机型,而美的则智能APP控制这个大亮点,华帝配置跟FD差不多,差距在于没有底部加热盘,最高温只有230度。另外就是蒸发器的为缺陷了!


4000-6000元区间

这个价格区间可以买到相对好一些的蒸烤箱产品了,突出特点就是有下加热管、可以单独上烤、下烤等多种组合烤。

华帝I23009

这款算是相对便宜的高端款了,有上、下加热管和3D热风可以单独上烤、下烤、上下烤、上烤加热风等组合,蒸汽也可以达到110度高温,唯二不足的就是上面提高的蒸发器问题以及烤的最高温度只有230度。

美的Z-58

这款机器是代工的,包括那款搪瓷的50L的(待会儿会提到),机器代工厂为广东天倬,不信的可以去查询产品3C就可以得到信息了,天倬跟融方是现在国内最大的两家蒸烤箱代工厂。简单来说美的目前只生产34和36L两种规格的产品包括蒸烤箱以及微蒸烤,而台式也是代工的。所以大家想要买美的自家产品,请认准34L和36L。原因,我想应该是不想付出更大的成本,因为造一条蒸烤箱生产线要不少钱。另外,美的有全球最大的微波炉生产基地,直接改装一下就好了(其他不用我多说了吧)

接下来回归到产品,这款产品是带有下加热管的,可惜不能单独上烤、下烤,还有最高温只有230度,但是比起他自家产的要好得多。


凯度SR60B-TD

这款是凯度比较经典的一款产品,站内很多大佬做过测评,各方面功能比较完善,多的就不说了,大家可以去看看大佬们的测评。

喜欢看机器构造的也可以看看我的拆机文章


老板C973A

这款是老板的线上主打机型,目前活动价6K以内,这款机器虽然有下加热管但是不能设置单独上烤、下烤,而且最高温只有230度,可以说是这个价位最低配的产品,但是蒸的方面还不错,可以达到150度的高温蒸汽。

这个级别的蒸烤箱其实还有很多,主要衡量标准为:有无下加热管、可不可以上下管单独加热,最高温度有没有250度,蒸汽量可不可控等等。


6000元以上区间


这个区间可以算是真正的高端款了,这里主要推荐三款产品。

凯度SR60B-ZD

这款是凯度最新款产品,也采用了彩屏设计,还有国内首例陶瓷内胆,其他地方延续了TD款的设计,有钱的大佬们可以尝尝鲜然后来给大家反馈一下,陶瓷材质到底如何


老板C906


这款蒸烤箱是老板的处女作品,也是目前老板所有产品里边最好的一款,当然价格很感人,跟西门子一样的价格。这款主要在线下销售的,大家想要的可以去搜一搜各种团购群,里边有团购价格,可以做到9K以内,这个价格相比某两个洋牌子的产品要好得多。


西门子CS656GBS1W


西门子自打16年推出了蒸烤箱,一共就出了3款产品,当然这是指国内能找得到的,两款71L,一款47L,这里只推荐47L这款,因为71L的实在太大了,蒸功能比较鸡肋,当然只考虑烤的可以买,有蒸汽辅助还是不错的。关于西门子,在控温方面没得说,之前我也做过测试,温厂非常稳定。这款机器活动家一般1万2左右能拿下,有预算的可以选择。


关于这款机器我也做过拆机,大家有兴趣的可以看一看。


好了嵌入式产品就讲到这里了,其实还有一些其他的品牌问的人也比较多,像什么惠而浦、道格斯、西屋等,相信懂的人都知道,这里就不一一赘述了。


台式蒸烤箱


台式的话相对于嵌入式价格便宜,这里就随便放几款比较突出的吧!


凯度X7


非常便宜的一款入门级产品,功能还行,适合尝鲜的人使用,站内也有很多人发过体验,大家可以去看看!



松下NU-SC200W


这款是松下相对正规一点的台式蒸烤箱产品,像之前的101W、100W在我看来只是玩具机,不建议大家购买,而且用户反映比较差,问题多。这款产品是目前松下卖的最好的一款产品,算是全网爆款。当然也有不足的地方,那就是没有上下烤管,只有后部热风。烤的效果有待考量,有用过的可以来反馈一下。



凯度R8


这款机器是上面松下200W的直接竞争机型,目前在台式蒸烤箱市场能跟松下争一下的也就是凯度了,希望有更多的品牌加入进来,这样台式蒸烤箱还能做得更好更便宜。这款机器是仿照FD的功能来设计的并多了一个旋转烤叉,容量40L,而且是外置水箱。这款机器站内也有很多大佬晒过,大家可以去看看测评。



西屋WTO-PC3001C

这款机器之前在知乎也是问的比较多的,因为它的配置确实还不错,有下加热管,可以上下独立控温,但不足的是水箱是内置的换水麻烦,最高温只有250度。另外西屋是贴牌的而且跟美国西屋没关系,只是获得了品牌授权而已!不过这个价格比起另外两家洋牌已经很良心了。

松下NU-SC300B

这款是松下200W的升级款,主要升级的地方在于可以智能APP连接,增加了120、150、190的高温蒸汽,顶部是蜂窝形的平面设计,其他的地方都差不多,也是后部热风没有上下加热管。



凯度iT3BL42-SKY


这款是凯度最近发布的新品,也是松下300B的直接竞争机型,连首发价都定的跟松下一样。这款产品可以说是目前台式蒸烤箱里的顶配产品。42L的大容量,上下独立控温,20级蒸汽加湿,算是高性能级机器,就连外形都是特意设计的,为了干倒松下也是蛮拼的了。当然毕竟是新品具体使用起来如何还得看各位先吃一波螃蟹再来反馈!



台式就讲这么多了,现在做台式蒸烤箱的也很多了,只要2000以内的都可以随便选,像美的、九阳、长帝等。


以上就是我所了解到的一些蒸烤箱方面的知识,希望能帮到大家!还有许多没涉及到的大家可以拿出来一起讨论,最后如果觉得有用的话就动动手指,点亮小红心吧!


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选购蒸烤箱技巧

创作立场声明:朋友购买的烤箱,邀请我去教他使用,不忍心浪费图片就写一篇选购经验分享叭

最近双十一,身边好几个朋友都在问我烤箱怎么选?到底是选蒸烤箱还是选纯烤箱,到底选台式还是选嵌入式?作为一个使用过接近20台烤箱,6台蒸烤箱的老手来说,我建议普通家庭选购蒸烤箱而不是纯烤箱,那么问题来了:

预算4000够吗?

够!

在使用这台美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱之前,我对纯烤箱和蒸烤箱的建议预算如下

纯烤箱:台式300-3000,嵌入式4000-6000

蒸烤箱:台式2000-3000,嵌入式5000-6000

直到最近,这台3字头的价格,容量、功能、设计、智能化,一样都不少,真的算是非常非常性价比的美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱改变了我,如果再有人问我嵌入式蒸烤箱的预算,我会说,4000就够了

这台蒸烤箱是一个朋友跟我推荐的,他的初衷是想要找一台智能化程度强一些的蒸烤箱,最好能语音控制,选购这台之后,让我去帮忙看看顺便再教他使用,那么这篇文章接下来我会讲到这台蒸烤箱的功能和实际使用情况,本文客观中立,希望能给大家做为选购参考

蒸烤箱还是纯烤箱?

我无数次的建议普通家庭,买蒸烤箱,而不是买纯烤箱,大多数人对蒸烤箱的误区是觉得蒸烤箱真贵啊,我只是偶尔想烤个蛋糕,做个吐司,为啥不能买3-500的纯烤箱,要买大几千的蒸烤箱呢,相信我,蒸烤箱真的不是简单的蒸+烤,它能实现的功能是1+1>2的,而且普通家庭真的只是偶尔会做烧烤、烤蛋糕,烤面包而已,一周使用一两次的频率,买个纯烤箱,占台面位置,偶尔用一下,太浪费了,而蒸烤箱就不一样了,每天早上都可以用它做早餐,蒸包子、饺子

晚上回来可以用来加热饭菜,周末来客人,可以用来多层同蒸或者多层同烤,同时出餐

冬天可以用来保温饭菜,实用性比纯烤箱强太多了

又有的人会担心,是不是蒸烤箱的蒸功能强了,烤功能就弱了,几年前的确是这样的,但是现在技术早就很先进了,不管是蒸,还是烤,蒸烤箱真的都可以做得非常完美

还有人问过我,蒸之后的水汽会不会影响烤的功能,会不会让蛋糕面包无法蓬发,被水汽影响变塌,真的不会!以前的技术可能会有影响,现在真的完全不会有任何影响,只要你在蒸之后,烤之前把烤箱里面的水擦掉,烤箱预热的时候,足够烘干里面残留的蒸汽,完全不会影响烤的功能,下图是蒸的粉蒸肉

蒸完粉蒸肉,擦干内胆,立马烤麻薯,真的完全没有影响

容量选多大?是否选嵌入式?

容量和安装方式,这是两个相关的问题,一般来说我推荐新装厨房或者厨房全改造,有空间的一定首选预留一个嵌入式的位置,嵌入式整体性更好,如果实在没空间或者老房增配才考虑台式的,台式烤箱或者蒸烤箱,基本上容量都在40L左右或者以内,嵌入式的最佳是50-60L,太大的也没有必要,浪费空间又实际上用不到这么大容量,毕竟普通家庭是没有一次性出4个六寸蛋糕,或者6个吐司这样的需求的

这台美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱,容量是50L,正正好,不会太大占用空间,利用率低,又可以多层同蒸,多层同烤,出菜效率高,一盘可以放16个大号生蚝

还可以两盘同烤40个蛋挞

热饭热菜一次搞定,非常方便,大容量带来的不仅仅是直观的能放更多的食材,关键在于内腔空间大,让蒸汽和烘烤都更均匀,对提高成功率,避免过度上色都有加成的效果

哪些指标是选购蒸烤箱应该关注的

除了刚刚提到的预算和安装方式、容量,蒸烤箱选购还要关注哪些呢?

外置大容量水箱

这是一个比较重要的要求,水箱外置,中途加水方便,如果水箱内置,中途加水需要开门,会释放掉蒸汽,影响蒸的效果,如果选择的蒸烤箱是内置水箱的,一定要注意水箱容量,尽可能的选大水箱的,这样一次蒸一小时不需要加水,而嵌入式蒸烤箱,水箱一般都是外置的,这台美的当然也不例外,外置弹出式水箱,水箱面板浑然一体,弹出式设计抽拉方便,而且高级感十足

水箱容量较大,有1000ml还可以全拆洗,还是很方便的,实测可以连续纯蒸一小时左右

全搪瓷内胆和烤盘

搪瓷内胆比不锈钢内胆更容易清洁,好擦洗,不粘油,不锈钢内胆被溅油之后,如果不马上处理,后期无法清理干净,需要用不锈钢清洁膏,而且使用太久会变黄,下图是不锈钢内胆的烤箱使用了大概3年

下图是美的搪瓷内胆的烤箱,搪瓷内胆一抹净,还是比不锈钢内胆清洁起来好很多的

它的配件也带了一个搪瓷烤盘,还有一个不锈钢蒸盘,搪瓷烤盘不沾油,实测不用油纸也可以实现完全不粘

不锈钢蒸盘带气孔,两个盘可以单独使用也可以一起使用

上下烤管,背部热风加持

上下烤管设计,基本上是比较好的蒸烤箱的标配,选购的时候要注意这里,尽量不要选下部没有烤管的蒸烤箱,就像残疾人一样。。无法发挥最大的烘烤能力,选购背部带热风和背烤管的,热风加持,双层同烤会更给力

而这台烤箱,不仅是上下管和背部热风烤管加持,上管还是双M管,热效率更高,更均匀

温控探头也一改传统烤箱在一侧的设计,将温控探头挪到了正中,温度控制会更准确

7秒直喷蒸汽

老一辈的蒸烤箱可能还在用蒸发式蒸汽方式,不过现在的蒸烤箱大都是直喷了,现在选购蒸烤箱,是一定要选直喷蒸汽的,才能做到蒸汽充足,善蒸能烤,这台蒸烤箱带双直喷蒸汽孔

官方称7秒蒸汽,看下面动图,4秒开始喷蒸汽,到7秒蒸汽已经充满内腔了,是真的很快

人机交互控制方式

控制方式其实是很重要的,一台不好用的蒸烤箱,会让你选一个程序都要想半天。。天,我是使用蒸烤箱,而不是被蒸烤箱绑架啊,这台蒸烤箱的操作方式有3种,触摸屏控制、美的美居APP控制,还有天猫精灵语音控制

触摸屏控制非常简单,直观,左侧区域是程序选择,会使用到的就是蒸汽组合,加热组合,分别是蒸和烤的功能组合,时间按键选择时间参数,参数切换在温度和时间之间切换,参数加减键,则是加减时间或者温度的,自动菜单一键式懒人也能完美操作,而一键式快速预热是一个非常实用的功能,设置好启动之后,按下快速预热,烤箱会高功率预热,最快的时间达到预设的温度,并滴滴声提醒,这个快速预热非常适合新手,很推荐选购具有这个功能的蒸烤箱

中间显示屏,呈现剩余时间和正在运行的程序,右边就是确认开始和暂停取消童锁键,操作都非常直观简单

这台蒸烤箱可以接入Wifi,使用美的美居APP控制,可以在手机上,选择海量一键式菜单,直接烹饪,哪怕不在烤箱旁边,也能实时掌握烤箱状态,我看了一下APP上有很多菜谱,非常适合新手,菜谱带非常详细的原材料配方和步骤图,按照菜谱操作,保证不会出错

天猫精灵语音控制应该是这台蒸烤箱重要特点了,接入天猫精灵后可以使用语音控制,家里又可以多 一台智能化家电了

更多的烹饪方式

一般来说蒸烤箱比单独蒸和单独烤都是1+1>2的效果,很多朋友不明白,说不就是蒸和烤吗,还有什么效果?我家地方大,我买个单独的蒸箱和烤箱不香吗?其实蒸烤箱能获得更多的更精细的烹饪方式,是单独的蒸箱或者烤箱不能具有的,比如在蒸汽组合模式下,可以纯蒸还可以蒸+热风烤结合,在烤制食物的同时提供三档蒸汽叠加,使烤出来的食材没有那么干,比如一档蒸汽叠加热风烤,可以用来做烤鸡,我这个脆皮烤鸡,表面皮很脆,上色有点过度了,因为我比较喜欢吃干干的脆皮,时间就久了几分钟

但是切开之后,里面的肉是非常嫩滑的,水分很足,完全不会烤出来很柴,这就是蒸汽叠加的效果

而三档蒸汽烤欧包就是很合适的了,烘烤模式的叠加方式就更多了,这也是得益于这台烤箱的带背管热风的组合方式,除了我们常用的上下烤,还有单独的下管烤,双上管烤,热风烤,上下管加热风等等,留待大家去慢慢研究更多的实用菜谱和烹饪方式了

品牌、售后和细节设计怎样

蒸烤箱这样的大件,不用说,自然是要选大品牌的,大品牌,好售后,不管是前期的咨询,安装,都是专业的,后期如果有什么问题或者困难,客服都会积极解决,一台蒸烤箱,如果遇到品质不稳定,售后不方便,品牌不负责的情况,真的就是很悲剧的事情了,这款美的大品牌,品牌品质、售后方面都没什么可担心的,细节设计方面,我觉得下面这些是可以重点关注的

任意角度悬停双层烤箱门

这款美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱的烤箱门是90度内任意角度悬停的,使用操作方便,不用担心使用过程中,一开门就砰的一声,门掉下来的情况

双层烤箱门隔热密封效果好,内腔外侧一圈胶条,密封性非常好,不管是水蒸气还是烧烤温度都不会外泄

随时观察的炉灯

这台蒸烤箱的炉灯比较大,亮度也不错,表面是哑光处理过的,光线比较柔和

在实际使用过程中,炉灯搭配双层玻璃隔热门,不仅能非常隔热保持温度稳定,还能有清晰大视窗,观察烤箱内的食材变化和状态,便于及时调整烹饪温度和时间


底部凹槽水汽循环设计

让水蒸气集中在底部凹槽,比较好清洁,而且这款蒸烤箱水蒸气利用率挺高的

实际使用蒸一份粉蒸肉,半小时的时间,消耗水量600ml

水蒸气残留并不会特别多,清洁起来比较简单方便,用吸水布擦一下就行了

可全拆卸多层层架

层架一共有6层,多层同蒸同烤也没问题,层架两边各两颗螺丝,可以拆卸下来清洁层架和侧面内壁,保持烤箱内的干净

更多样的清洁方式

烤箱的清洁是非常重要又极易让人头痛的,前面说过了,这是一台搪瓷内胆蒸烤箱,注定就比普通不锈钢内胆更容易清洁,且不容易粘油污,除此之外,因为它是蒸烤箱,还带高温蒸汽的自清洁功能,再重的油污,先来一轮高温蒸汽,再擦掉水分,最后用热风烘干,还你干干净净的内胆了

蒸烤箱可以做什么菜或者烘焙呢

工具是为料理本身服务的,更好的工具可以让你更省心,烹饪更简单,还出更好的效果,这台蒸烤箱因为是朋友买的,我只是教他使用,所以就做了几个他比较喜欢吃的菜品,再叫上一个朋友一起来聚个餐,一举三得

蒜蓉烤生蚝

这是朋友一家三口都喜欢吃的菜,也是他购入这台蒸烤箱的初衷,所以第一个就做了这道蒜蓉烤生蚝,做法我简单的说一下,蒜蓉烤生蚝,主要是蒜蓉的调制,我用的金银蒜蓉,加了一些小米辣,不喜欢吃辣的不加

生蚝有技术的老司机自己开,新手推荐还是让摊主开好吧,我这个是自己开的,开好洗干净,摆放整齐,再放上刚刚炒好的黄金蒜蓉酱

放入烤箱,200度上下烤15分钟左右,就可以了,我设置的210度预热,烤20分钟,略老

根据生蚝大小延长或者缩短时间,可以最后加5分钟的单独下烤,效果更好

烤蓝莓蛋挞

最简单最适合新手的必备烤箱使用技能就是烤蛋挞了,加了一颗蓝莓,口味更丰富,我使用了加热风的两层同烤来完成

因为我采用的是上下烤+热风,所以上层的蛋挞,显得有点上色过重了,总体来说还是不错的,可能应该使用纯热风对流烤,效果可能会更好

烤麻薯

朋友家的小孩一直很喜欢吃麻薯,每次都是去山姆买,烤箱到家之后,就让我教他烤麻薯,这个做法也简单,用的麻薯预拌粉,185度,40分钟,出来的效果非常好,还是得益于大烤箱,烘烤均匀,膨胀效果好

其实我也是第一次烤,觉得做得比山姆的更好,空心效果非常棒,适合打馅儿,哈哈哈,有点自恋了,一次成功

以上都是使用的烤模式,那么蒸模式会不会一样的出色呢

韭菜肉蒸饺

之前有朋友问过我,蒸烤箱能蒸包子、饺子、馒头吗?说实话我没有蒸过馒头,但是蒸饺子是绝对棒棒哒,我很喜欢吃饺子,特别是蒸饺,正巧去朋友家里试烤箱那天,他叫上了另外一个朋友一起来家里吃饺子,搞得我压力还有点大,不过有这台50L的美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱,蒸三人份的饺子,不在话下,嗯,我一排放了12个饺子,一共4排,48个饺子,三个人一餐干完还有点压力,最后没吃完,留着第二天早上早餐了

韭菜馅儿真的是我最爱的馅儿了

红薯粉蒸肉

粉蒸肉是传统的蒸菜项目,打底可以用土豆、藕或者红薯,根茎类的食材,肉类可以选牛肉、猪肉、羊肉都行,猪肉、羊肉30-40分钟就可以,牛肉时间需要延长一些,我用的猪肉使用纯蒸模式30分钟,粉蒸肉一定要放香菜,我这朋友不吃香菜,所以我这份粉蒸肉是没有灵魂的,sad

脆皮烤鸡

刚刚已经提过了,脆皮烤鸡如果使用纯烤箱,会烤的比较干不好吃,使用蒸烤箱就可以叠加蒸汽,一般叠加一度就行了,这样烤出来的表面脆皮,里面很嫩,多汁,不会烤得很柴,做法下厨房都有我就不赘述了,要点是鸡需要整只,不开膛的,从下面破腹,清洗干净,腌制至少一夜,鸡下面可以铺蔬菜,也可以不铺,朋友喜欢吃菇类,就铺了杏鲍菇和香菇

200度预热,根据鸡的大小调整时间,我这个鸡不是很大,设置了40分钟

出来觉得略上色重了,大约30分钟就够

绝对的皮脆,肉嫩,饱含肉汁,一点都不会柴

煲仔饭

这口锅是朋友被我安利买的,跟我的一样,是德国进口ROMERTOPF小苹果锅,日常售价是188的,在淘宝店《把世界装入口袋》,聊客服“买兔子也要用券”可以领20的隐藏优惠券,7788的减下来我618到手价是150左右,现在1111应该价格也差不多的,锅子是陶土的,会呼吸的锅,可以用于蒸烤箱、烤箱和微波炉,不能明火,我主要用来做煲仔饭和烤肉,烤鸡腿这些,一人食非常方便,朋友喜欢吃香菇,就搭配了香菇香肠煲仔饭,我自己会比较喜欢吃纯香肠的,哈哈哈哈

使用的热风烤+3度蒸汽功能就可以了,需要事先将米和锅子都泡足20分钟

180度,30分钟

拿出来淋上料汁就可以享用,非常简单方便,很适合一个人在家的时候食用

最后的总结

这台美的烤箱3699元,不到4k,在这个价格区间是没有对手的,50L嵌入式,蒸烤箱,全触摸按键,带天猫精灵和APP智能控制,一键式菜单,蒸烤能力都十分强悍的蒸烤箱,我觉得很值,美的大品牌,好服务,也没什么后顾之忧,搪瓷内胆和搪瓷烤盘不粘耐磨还好清洗,搭配高温蒸汽自洁和热风烘干功能,可以保证使用无忧,一键式菜单,快速预热,那怕是个纯新手,也可以做出大餐来,如果你还在找蒸烤箱,这台就非常适合

一定要让我说说缺点的话,使用上我比较习惯中途开门之后,再关门就自动启动,这台是中途开门之后需要再次点击开始键启动机器,我朋友是新手,他觉得这个设置用起来对新手更友好,也更安全,其次就是缺少高温蒸,解决办法是适当延长蒸制时间,那么就写到这里,大家下次见了

小编注:本文作者@何小囡 是什么值得买首席生活家,她的个人信息:知乎同名何小囡,B站同名何小囡,违心:smzdmhxn扶持推广个人品牌是首席生活家所享受的专属福利之一,更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家,生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』,欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭


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618攻略之蒸烤箱

创作立场声明:第一次来分享好物,也是我做了很多笔记才写下这篇文章,然而每个人站在不同立场,内容就会有所偏重,客观与否还请大家指正,期待深入探讨交流。

618年中剁手节就要来了,值友们准备好了嘛? 嗯,准备好了,已经捂好钱包,理性买买买!!! 其实每年的各大“节日”价格都是跟平时相差不大的,只不过我觉得是显示在各种赠品上面,还有就是有些是要领劵后剁手的

618好物share,本次推荐主要产品名称:蒸烤箱

适合人群:蓝领、烘焙爱好者、美食爱好者...

购买需求:厨房装修、烘焙、西式烹饪、增添厨房设备

关键词:吃、品质、爱生活、装修

烤箱已经走进越来越多的家庭中,是烘焙不可缺少的重要工具,想要做出好吃的点心和美味的烤箱菜,一台好用的烤箱是第一步哦。 也随着近几年人们生活水平的提高,传统的烤箱也不能满足大伙的烘焙需求了,人们想要更加健康的饮食

蒸烤箱不仅可以烘焙点心,还可以蒸制食材,让美味和健康共存,如果你也是一个厨房爱好者,选择一款能够烘焙多种美食的蒸烤箱是非常有必要的!

对于蒸烤箱,这两天闲来无事逛逛,怀着一颗想褥羊毛不想被坑的心,把关于蒸烤箱的店都逛了一遍,我也收集到很多资料,不同牌子,不同价格,不同功能等等,对于这些方面,我都会一一推荐几款,我认为还ok的给大家, 也顺带搜罗出以下这些心得体会,也是我个人对这几款蒸烤箱的了解,具体还可以根据自个情况理性选购!就希望能对618有意想剁手的朋友们一个参考吧。

好物之一:松下NU-SC300B蒸烤箱(台式)

产品预售价格:4289元,付定金100,到手价3799元,赠:摩飞多功能锅

总结介绍:个人觉得比较高端厉害一点是可以实现智能wifi互联操控,能够随时查看到烹饪的状态,能远程操控,具有消毒杀菌功能,有效保障我们的健康饮食,其他方面的我觉得个其他几款也没多大差别。

好物之二:CASDON/凯度 R8蒸烤箱(台式)

产品价格:3529元,秒杀卷,前xx名抢厨师机,到手价2899元

总结介绍:这款拥有40L的超大容量,可以一次性烘焙多种美食,就算是多人聚会食物分量也足够,采用的是微压纯蒸的方式,蒸制速度还算快吧,15分左右的。有一个缺水报警的设计,能够及时提醒自己要加水啦,这设计很温馨,特别适合记性不好的朋友们了。

好物之三:美国西屋4201A蒸烤箱(台式)

产品价格:4820元,抢补贴,到手价3680元,赠养生壶

总结介绍:它的直喷蒸汽可渗透食物组织纤维,锁住营养,涡轮增压排汽设计,排出腔体内食物水分,高效热风循环系统,热效能进行充分利用。个人认为这容量超大,是42升的,对于家庭人口不多的还是不考虑了。

好物之四:Whirlpool/惠而浦 WTO-CS341T蒸烤箱(台嵌两用)

产品价格:5680元,要抢卷,到手价不知道

总结介绍:A+系统,可以带来智能的蒸烤体验,第六感智能技术,恒温加热,智能自动除垢,自动减少积水残留,轻松胜任复杂的烹饪需求。主要比较好的一点是台式和内嵌都可以,根据不同家居厨房可以自己选择方式。

PS:还有一点就是大家比较关心的一个问题:散热。这款惠而浦我看介绍是前置散热,能让机身保持在较低的温度,不伤害橱柜哦,因为目前很多蒸烤箱都是后置散热的,外泄的高温蒸汽时间久了必然会把橱柜有所腐蚀损坏。其余三款,我暂时没看到是在哪散热。

整体总结:以上排名不分先后,商家们的价格活动优惠都不大一样,对于我这种算数不大好的萌妹来说,真的是太难了,对价格敏感的话看最终价和有什么赠品吧~

同时在意性价比的,建议仔细看看我总结介绍的几个点,是否适合自己,是否想要了解的~表格红色字体的是我认为多款蒸烤箱对比不错的优势哦。

看到以上所说的,相信有的朋友已经心中有数了,让我们一起好好搬砖,好好过618。我会继续share攻略的,笔芯~

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